Majonéza – základní recept

V míse vyšlehejte žloutky, sůl, pepř, citronovou šťávu a hořčici.

Pomalu přidávejte olej malým proudem a intenzivně míchejte, dokud směs nebude homogenní.

Tip Na Přípravu:

Olej a vejce se musí zpracovávat při pokojové teplotě! Pokud se majonéza připravuje v mixéru (tyčovém nebo věžovém), lze použít i celá vejce.

Související Recepty

Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Kapání – základní receptNa kapání smíchejte všechny ingredience v míse, aby vzniklo hladké těstíčko. Mísu podržte nad... Ananas-Kokos-Kuchen a la Piña ColadaAnanasovo-kokosový koláč předehřejte v troubě na 160 °C. Oddělte 5 vajec. Bílky vyšlehejte s... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Nakládaná dýně se šalotkou, chilli a hořčicíNa nakládanou dýni se šalotkou, chilli a hořčicí nejprve smíchejte kostky dýně s nadrobno nakrájenou... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Přestávka Banánový dortNa banánový koláč připravte nejprve základ. Oddělte vejce a vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny... Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte... Dort Torta BalsamicoPro přípravu dortu Torta Balsamico nejprve předehřejte troubu na 160 °C (horní a dolní ohřev)... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... Dýňové jablečné muffinyDýňové a jablečné muffiny připravíte tak, že troubu předehřejete na 180 °C. Formy na muffiny... Dýňový celozrnný piškotNa dýňový celozrnný piškot oloupejte dýni, odstraňte z ní semínka a nakrájejte ji na malé... Dort po osmiNa koláč po osmé vyložte bochníkovou formu sýrem Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a... Starovídeňský čokoládový dortDno dortové formy vymažte máslem. Předehřejte troubu na 180 °C. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým... Penne s mladou cibulkouV hrnci rozpusťte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř a na mírném ohni vařte asi... Růžový sorbetNa růžový sorbet přiveďte 1/4 l vody a cukr k varu a odstavte z ohně. Přidejte růžovou vodu...