Ajvar

Papriky omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte z nich semínka, slupku a stopku. Melanzani omyjte, odstraňte stopku a nakrájejte na silnější plátky.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj zeleninu (paprikami slupkou nahoru). Grilujte na grilu nebo v troubě předehřáté na 220 °C, dokud na slupce paprik nevzniknou puchýře. Vyjměte a přikryjte vlhkou utěrkou. Nechte vychladnout.

Oloupejte slupku z půlek paprik a plátků melanžany.

Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Nasekejte také chilli papričky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova. Krátce osmahněte česnek a chilli.

Vložte do mísy s ostatními přísadami a rozmixujte nahrubo ručním mixérem – malé kousky mohou a měly by zůstat zachovány.

Tip Na Přípravu:

Ajvar je nepostradatelnou přílohou ke grilování, zejména s čevapčiči a pljeskavicí byste měli vyzkoušet tento pikantní recept.

Související Recepty

AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Zelené gazpachoPro přípravu zeleného gazpacha nejprve připravte zeleninu. Rajčata oloupejte (v případě potřeby je... Penne all’arrabbiataSlaninu nakrájejte nadrobno. Rajčatům odstraňte stopku a křížem nařízněte slupku. Rajčata krátce... Penne ArrabiataPro přípravu Penne Arrabiata nakrájejte cibuli, česnek a slaninu. Chilli papričku rozpulte, odstraňte... Hroznovo- mangový krémNa krém z hroznového manga opláchněte bobule hroznového vína, osušte je kuchyňskou utěrkou... Ananasové chilli (Kostarika)Ananasové chilli nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 x 2 cm. Fazole propláchněte studenou... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... PeperonataU paprik peperonata nejprve odstraňte stopky, vyjměte semínka a nakrájejte je na osminky. Rajčata... Těstoviny se středomořskou omáčkouNa těstoviny se středomořskou omáčkou očistěte houby a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Tortilla po mexickuPro přípravu tortilly v mexickém stylu oloupejte brambory, nakrájejte je na tenké plátky a osmažte na... Chalamade (Csalamádé)Nakrájejte cibuli na kolečka a česnek na plátky. Nejprve na rozpáleném tuku osmahněte cibuli, o něco... Penne all’arrabbiataNa přípravu penne all‘ arrabbiata blanšírujte 4 rajčata. Slupku rajčat lehce nařízněte, vložte... Špízy TramezziniNa tramezzini špízy rozčtvrťte plátky chleba a tofu rozdělte na stejně velké plátky. Cukety omyjte... TsatsikiNa přípravu tzatziki oloupejte okurky, rozkrojte je napůl a vyškrábejte z nich semínka. Kousky okurek... Dýňové lečo s mletým masemNa dýňové lečo s mletým masem rajčata blanšírujte, oloupejte, rozčtvrťte a odstraňte semínka...