Železničáři na Štýrské cestě

Pro přípravu štýrských kolejnic všechny ingredience dobře promíchejte nebo prohněťte v kuchyňském robotu. Přidejte tolik bílku, kolik potřebujete, dokud nezískáte směs, kterou lze hníst. Krátké těsto rozválejte na obdélník (přibližně 26 x 38 cm a asi 3 mm silný). Položte na plech, několikrát propíchněte vidličkou a pečte v předehřáté troubě při 160 °C asi 13-15 minut dozlatova nebo spíše do světla.

Ještě teplé krátké těsto rozkrojte zubatým nožem na šířku napůl. Jednu polovinu potřeme marmeládou, přikryjeme druhou polovinou a nakrájíme na proužky široké asi 4-5 cm a dlouhé asi 26 cm. Připravenou makronkovou směs nalijeme do zdobicího sáčku a trubičkou ji naneseme na boky naplněných proužků křehkého pečiva, ne příliš daleko (aby vznikla lišta).

Necháme asi 1 hodinu zaschnout a poté krátce upečeme pod grilovací spirálou nebo na nejvyšší stupeň (= šál). Buďte opatrní, rychle ztmavne! Džem přivedeme k varu a nalijeme do prostoru mezi makronkovými proužky, necháme vychladnout a nakrájíme štýrskou železnici na menší kousky.

Tip Na Přípravu:

VARIANTA : Marmeládové rohy Na upečený obdélníkový základ z krátkého těsta rozetřete horkou tmavou marmeládu, přiklopte upečeným základem z krátkého těsta, potřete dobře ztuhlou marmeládou a nechte vychladnout. Nakrájíme na malé kousky a podle potřeby posypeme křehkou marmeládou.

Související Recepty

ŽelezničářiVšechny ingredience na křehké těsto uhněťte na hladké těsto. Nechte je asi 20 minut odpočívat na... Traunkirchner Raclette dortNa krátké těsto smíchejte všechny ingredience dohromady a vypracujte hladké těsto. Těsto tence... Tschebulls Cream SlicesNa krémové řezy rozválejte listové těsto na pomoučené pracovní ploše na tloušťku hřbetu nože... Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Sultana GugelhupfPro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody. Mouku nasypte do mísy... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... AllerheiligenstriezelDroždí rozpusťte ve vlažném mléce a smíchejte s moukou a 1 lžící cukru, aby vznikla pára. To... Pečivo Choux s rybízemNa těsto choux s rybízem nejprve uvařte máslo s vodou a solí na těsto choux. Snižte teplotu a rychle... Dýňovo-sýrová palačinkaVejce rozšlehejte s mlékem. Poté přidejte mouku, parmazán a trochu soli a dobře promíchejte. Oloupeme a... Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a... Dort Torta BalsamicoPro přípravu dortu Torta Balsamico nejprve předehřejte troubu na 160 °C (horní a dolní ohřev)...