Fazolové pyré s buvolí mozzarellou

Na fazolové pyré s buvolí mozzarellou nejprve připravte rajčata sušená v troubě podle návodu. Poté v hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte fazole, krátce orestujte a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte alespoň 10 minut do změknutí. Scedíme, rozmixujeme v kuchyňském robotu, osolíme a opepříme.

Pomalu přilévejte olivový olej, dokud nezískáte krémové pyré. Fazolové pyré zchlaďte. Asi půl hodiny před podáváním nechte pyré vychladnout na pokojovou teplotu, aby mohlo plně rozvinout svou chuť. Mozzarellu nakrájejte na čtvrtky a naaranžujte na talíře. Z fazolového pyré vytvořte lžící knedlíčky a ozdobně je položte na talíř s polovinou sušeného rajčete.

Nakonec je pokapejte nejlépe olivovým olejem, dochuťte pepřem a podle potřeby ozdobte lístky bazalky a několika fazolemi.

Tip Na Přípravu:

Pokud nemáte čas na rajčata sušená v troubě, jednoduše je nahraďte plně zralými čerstvými rajčaty.

Související Recepty

Fazolový hrnec a la BernhardFazole namočte přes noc a vařte je ve vodě (ne v osolené) asi 45 minut. Nakrájejte cibuli a prolisujte... Krůtí prsa s pepřem a perlovou cibulovou omáčkouKrůtí prsa s pepřem a perlovou cibulovou omáčkou nejprve opečte ze všech stran na troše oleje. Vložte... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Americký fotbal BrowniesNa koláčky amerického fotbalu nejprve vyložte plech pečicím papírem. Předehřejte troubu na 200 °C... Salát z fazolí a střevíčků s vejcemPro přípravu salátu z fazolových lusků očistěte a nakrájejte fazolové lusky a poté je uvařte... Těstovinový salát s mozzarellouPro přípravu těstovinového salátu s mozzarellou přiveďte k varu velké množství osolené vody... Perská milostná rýžePerskou rýži uvařte podle návodu v rýžovaru nebo v troubě takto: Přidejte rýži basmati v poměru 1:1... Těstoviny s konopným pestem a koktejlovými rajčatyTěstoviny s konopným pestem a koktejlovými rajčaty uvařte podle návodu na obalu. Konopné pesto... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Sailor Surf & TurfPro přípravu námořnického surf & turf uvařte špagety podle návodu na obalu, dokud nejsou al... Krůtí ragú s dýní a kukuřičnými lívanciKrůtí maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Nakrájejte 300 g dýně na 2 cm kostky, zbytek na 1 cm... Penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkemPro přípravu penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkem nejprve předehřejte troubu na 80... Penne s paprikovo-rajčatovou omáčkouPro přípravu penne s paprikovou a rajčatovou omáčkou uvařte penne al dente a sceďte je. Cibuli... Acarajé (brazilské fazolové kuličky)Fazole na acarajé namočte den předem do vody. Druhý den se již část slupek z fazolí oddělí... Americký steak1. Elektrický sporák předehřejte na 225 °C. Maso osušte, okořeňte pepřem a potřete 2 lžícemi...