Na pastinákovou polévku nejprve pastinák zbavte slupky, omyjte ho a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
V hrnci rozehřejte máslo. Pastinák a cibuli na něm za častého míchání tři minuty smažte na mírném ohni.
Posypeme moukou a promícháme. Přidejte polévku a přiveďte k varu. Polévku jemně rozmixujte ručním mixérem a poté vmíchejte crème fraîche. Pastinákovou polévku výrazně osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem.
Tip Na Přípravu:
Pokud chcete, můžete pastinákovou polévku podávat s kapkou dobrého oleje.
Související Recepty
Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu...
Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte...
Dýňové polentové nokyNa dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na...
Chalamade (Csalamádé)Nakrájejte cibuli na kolečka a česnek na plátky. Nejprve na rozpáleném tuku osmahněte cibuli, o něco...
Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody...
Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury...
Krémová pastináková polévkaPastinák a celer omyjte a nakrájejte. V hrnci lehce zkaramelizujte moučkový cukr, orestujte na něm...
Penne s paprikovo-rajčatovou omáčkouPro přípravu penne s paprikovou a rajčatovou omáčkou uvařte penne al dente a sceďte je. Cibuli...
Babiččina kuřecí polévkaNa babiččinu kuřecí polévku nejprve omyjte polévkovou zeleninu a bylinky, bylinky vyklepejte a osušte...
Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor...
Polévka z topinamburů s mandlovým olejem a křupavým melanzanitataremNa polévku z topinamburů oloupejte a nakrájejte topinambury. Šalotku nakrájejte a osmahněte na másle...
Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínkyNejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké...
Penne all’arrabbiataSlaninu nakrájejte nadrobno. Rajčatům odstraňte stopku a křížem nařízněte slupku. Rajčata krátce...
Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a...
Krémová křenová polévka s uzeným filetem ze pstruhaNa křenovou polévku s uzenými filety ze pstruha rozpusťte máslo, osmahněte na něm cibuli a přidejte...
Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na...