Po osmi makronkách

Na makronky po osmé nejprve jemně rozemelte mandle s moučkovým cukrem, propasírujte je přes síto a obohaťte o 3 kapky mátového oleje.

Poté ušleháme bílky a postupně vmícháme cukr, dokud nejsou lesklé a pevné na dotek. Nyní ve 3 dávkách vmíchejte cukrářskou stěrkou směs mandlí a cukru, ale nemíchejte, dokud není příliš řídká.

Směs naplňte do zdobicího sáčku a vytlačte na silikonovou podložku nebo pečicí papír. Pečicí plech pevně poklepejte na desku stolu a nechte makronky asi 20 minut ztuhnout.

Poté vložte na 2. příčku do trouby s horním a dolním ohřevem na 150 °C a snižte teplotu na 145 °C, pečte 14-15 minut.

V případě silikonové podložky prodloužíme pečení o 10 minut a v případě potřeby snížíme teplotu na 135 °C.

Na ganache rozpusťte čokoládu a šlehačku v bain-marie a smíchejte ji s pomerančovou silicí, nechte vychladnout a naplňte jí hotové makronky.

Tip Na Přípravu:

Makronky After Eight můžete také připravit s použitím potravinářského barviva v prášku. Než makronky sundáte z podložky, nechte je dobrých 10 minut vychladnout, pak se lépe uvolní.

Související Recepty

Dort po osmiNa koláč po osmé vyložte bochníkovou formu sýrem Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Perfektní časNejprve si připravte základní směs na zmrzlinový parfait. Nejprve dejte do mísy Cooking Chef žloutky... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Zmrzlina s hořkou čokoládouMléko a smetanu dejte do velkého hrnce a za občasného míchání mírně zahřívejte, dokud se nezačne... Pečivo Choux s rybízemNa těsto choux s rybízem nejprve uvařte máslo s vodou a solí na těsto choux. Snižte teplotu a rychle... Dýňový tvarohový koláčDýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kousky. Mělo by vám zůstat asi 400 g... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Dýňový ořechový koláč pečený v dýniPro dýňový ořechový koláč pečený v dýni odřízněte z dýně víko v úrovni nejširšího... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Tradiční anglická vánoční krůtaPro tradičního anglického vánočního krocana nejprve připravte nádivku. K tomu oloupejte cibuli. Cibuli... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... PavlovaNejprve oddělte vejce teplá jako v místnosti. Ujistěte se, že mísa a tyčinky na míchání jsou velmi... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Po osmi košíčcíchNa košíčky po osmé vyšlehejte krémové měkké máslo, moučkový cukr a smetanový sýr do pěny... Kávový dortNa kávový koláč vyložte šálky na kávu Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a vysypte je...