Babiččin vanilkový pudink

Na krém si nejprve připravte ingredience a nachystejte dezertní misky. Žloutky dejte do malé misky. Vedle vařečky položte také vidličku a polévkovou lžíci.

Vanilkový lusk rozřízněte napůl a nožem vyškrábněte vnitřek (vanilkovou dužinu). Vmíchejte kukuřičnou mouku do 180 ml vychladlého mléka, dokud nevznikne hladká hmota. Zbylé mléko, cukr, vanilkový cukr a vanilkovou dužinu přiveďte v širokém hrnci k varu.

Postupně přidávejte kukuřičnou mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Za stálého míchání znovu přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, NEvařte déle než 1 minutu. Pudink odstavte.

Postupně zašlehejte žloutky do 3 lžic pudinku (v malé misce). Směs žloutků a pudinku vmíchejte do zbývajícího pudinku a poté naporcujte babiččin pudink.

Přikryjte pudink potravinovou fólií tak, aby byla přímo na povrchu pudinku. Nechte pudink vychladnout. Poté ho dejte na 2 hodiny vychladit do lednice.

Tip Na Přípravu:

1 polévková lžíce kukuřičné mouky odpovídá přibližně 10 g. Pokud chcete krém vyklopit, je nejlepší ho porcovat do formiček vypláchnutých studenou vodou. Podávejte s malinovým sirupem nebo čokoládovou omáčkou.

Související Recepty

Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Tschebulls Cream SlicesNa krémové řezy rozválejte listové těsto na pomoučené pracovní ploše na tloušťku hřbetu nože... Pasteis de nataPro přípravu paštiky de nata předehřejte troubu na 220 °C. Formu na muffiny vymažte máslem a vysypte... Zmrzlina s hořkou čokoládouMléko a smetanu dejte do velkého hrnce a za občasného míchání mírně zahřívejte, dokud se nezačne... PavlovaNejprve oddělte vejce teplá jako v místnosti. Ujistěte se, že mísa a tyčinky na míchání jsou velmi... Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte... Plátky hroznových ořechůNejprve si připravte těsto na plátky hroznových ořechů. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuha. Smíchejte... Dort s physalisNa koláč s physalis ušlehejte bílky do tuha a přidejte cukr. Kukuřičnou mouku, vodu a ocet smíchejte... Palačinka Sultana s ovocemNa sultánovou palačinku s ovocem omyjte jablka a hrušky, vyřízněte jádřince a nakrájejte je na... Lanýžový dortNa těsto ušlehejte žloutky, moučkový a vanilkový cukr. Bílky ušleháme s krupicovým cukrem do tuha... Kmínové fondueNa kmínové fondue oloupejte brambory, uvařte je doměkka a dejte stranou. Brambory se později ponoří do... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Perfektní časNejprve si připravte základní směs na zmrzlinový parfait. Nejprve dejte do mísy Cooking Chef žloutky... Pečivo Choux s rybízemNa těsto choux s rybízem nejprve uvařte máslo s vodou a solí na těsto choux. Snižte teplotu a rychle... Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte... Hroznovo- mangový krémNa krém z hroznového manga opláchněte bobule hroznového vína, osušte je kuchyňskou utěrkou...