Nejprve rozehřejte tuk, oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a osmahněte ji na rozpáleném tuku do průsvitna, přidejte mletou papriku a kmín, důkladně promíchejte a poté zalijte octem.
Dýni nastrouháme najemno, přidáme a osolíme. Často mícháme, aby se nic nepřipálilo. V případě potřeby přidáme zeleninový vývar, zmírníme teplotu a přikryté dusíme, dokud není dýně pevná na skus.
Přidejte rajčata, kari a zázvorový prášek, podle chuti okořeňte, rozmixujte na pyré a ještě horké nalijte do připravené rexové sklenice.
Nasaďte kroužek Rex (musí být suchý). Do víčka nalijte přibližně 1 lžičku alkoholu, zapalte a nasaďte na sklenici. Vše necháme vychladnout dnem vzhůru.
Až budete chtít polévku podávat, vmíchejte po ohřátí zakysanou smetanu.
Tip Na Přípravu:
Dýňovou polévku vylepšete kokosovým mlékem místo zakysané smetany, aby získala exotický nádech.
Související Recepty
Krůtí kari s kešu oříškyKrůtí maso nakrájejte na malé kousky. V míse ho osolte, opepřete a posypte kari a nechte 10 minut...
Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte...
Babiččina kuřecí polévkaNa babiččinu kuřecí polévku nejprve omyjte polévkovou zeleninu a bylinky, bylinky vyklepejte a osušte...
Chalamade (Csalamádé)Nakrájejte cibuli na kolečka a česnek na plátky. Nejprve na rozpáleném tuku osmahněte cibuli, o něco...
Dýňová a bramborová polévkaDýni oloupejte, zbavte jádřince (semínka dejte stranou) a nakrájejte na kousky. Brambory oloupejte a...
Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury...
Pastináková polévkaNa pastinákovou polévku nejprve pastinák zbavte slupky, omyjte ho a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli...
Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte...
Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu...
Starovídeňské pečené maso s bramborovým salátemPro přípravu pokrmu Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat nejprve nakrájejte brambory na jemné plátky...
Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se...
Polévka z topinamburů s mandlovým olejem a křupavým melanzanitataremNa polévku z topinamburů oloupejte a nakrájejte topinambury. Šalotku nakrájejte a osmahněte na másle...
Tortellini s lososemChřest omyjte, důkladně oloupejte a odřízněte spodní konce. Chřest nakrájejte na kousky dlouhé asi 3...
Rýže z einkornu s červenou řepouPro přípravu rýže einkorn s červenou řepou nejprve oloupejte červenou řepu (nejlépe v jednorázových...
Dýňová kokosová polévkaPro přípravu dýňovo-kokosové polévky oloupejte dýni (pokud nepoužíváte dýni Hokaido – tu...
Dýňová polévkaNa dýňovou polévku nakrájejte dýni a oloupanou mrkev na kostičky a nakrájejte cibuli. Cibuli osmahněte...