Krůtí maso s celerovými hvězdami

Pro přípravu krůtího masa s celerovými hvězdami nejprve nakrájejte celer na centimetrové plátky. Vodu přiveďte k varu. Přidejte sůl, šťávu z jednoho citronu a plátky celeru a vařte dvě až tři minuty. Celer vyjměte a nechte okapat.

Nakrájejte mrkev na plátky a vykrojte malé figurky. Vložte je do plastového sáčku s několika střiky vody a dejte je do lednice.

Z každého plátku celeru vykrojte co největší hvězdičku. Kousky celeru a mrkve si připravte pro krocana.

Opláchněte krůtu zvenku i zevnitř studenou vodou a osušte ji kuchyňským válečkem. Nechte rozpustit přepuštěné máslo. Potřete jím krůtu a zbylé máslo nalijte do dutiny. Do dutiny naplňte cibuli se zeleninou. Stehna svažte kuchyňským provázkem.

Krůtu potřete solí a pepřem. Vložte do pekáče a umístěte doprostřed sporáku o teplotě 220 °C. Pečte třicet minut.

Krůtu zalijte polovinou polévky a snižte teplotu na 180 °C. Vařte přibližně 1 hodinu a průběžně přidávejte další tekutinu. V případě potřeby přidejte ještě trochu polévky.

Rozšlehejte vejce. Celerové hvězdičky protáhněte vejcem a obalte je v sezamu. Dobře je prolisujte, dokud nebudou hladké. Na pánvi rozpusťte přepuštěné máslo a hvězdičky opečte dozlatova a do křupava.

Z listů hlávkového zelí odstraňte hrubá žebra.

Tip Na Přípravu:

Ke krůtímu masu s celerovou hvězdičkou se hodí například bramborová kaše.

Související Recepty

Krůtí maso s hruškovo-maronovou nádivkouPro přípravu krůty s hruškovo-maronovou nádivkou nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte... Krůtí maso s nádivkou ze sušeného ovocePro přípravu nádivky do krocana se sušeným ovocem přiveďte sušené ovoce jednou k varu v malém hrnci... Tradiční anglická vánoční krůtaPro tradičního anglického vánočního krocana nejprve připravte nádivku. K tomu oloupejte cibuli. Cibuli... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Tramezzini s parmskou šunkou, rajčaty a parmazánemBazalku opláchněte, osušte kuchyňským papírem, otrhejte listy a nakrájejte na proužky. Česnek... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Einkorn-maronový bochníkPro přípravu bochníku z einkornu a mání nechte vločky nabobtnat v horké vodě. Kaštany rozmačkejte... Křupavý chléb se slunečnicovými semínkyNa křupavý chléb se slunečnicovými semínky nejprve 20 minut hněťte všechny ingredience kromě... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Křenové masoKřenové maso vařte vcelku v osolené vodě ochucené octem a kořením 40 minut. Mezitím očistěte... Tortellini s lososemChřest omyjte, důkladně oloupejte a odřízněte spodní konce. Chřest nakrájejte na kousky dlouhé asi 3... Staré vídeňské námořnické masoPro starovídeňské námořnické maso nakrájejte maso a obě cibule na kostičky. Cibuli osmahněte na... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Sýrové knoflíkyNa sýrové knedlíky smíchejte v míse mouku, vejce, špetku soli a tolik vody, aby vzniklo kompaktní... Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na...