Pro přípravu penne s cherry rajčátky uvařte těstoviny v osolené vodě al dente – neproplachujte je, pouze slijte a ihned použijte. Trochu vody z vaření si ponechte.
Z cherry rajčat odstraňte středovou stopku a rozpulte je, sýr feta nakrájejte na jemné kostičky. Otrhejte lístky bazalky ze stonků.
Půlky rajčat orestujte na olivovém oleji na pánvi, polovinu rajčat rozmačkejte, osolte a přidejte cukr. Poté přidejte sýr feta. Pánev stále pohybujte.
Přidejte těstoviny a ochuťte je černým pepřem. Nakonec je pokapejte trochou vody z vaření (2 -3 lžíce) z těstovin, ozdobte lístky bazalky a podávejte.
Tip Na Přípravu:
Pokud ji chcete pikantnější, přidejte při smažení chilli a česnek.