Konzervovaná čočka

Hnědou a zelenou čočku namočte přes noc zvlášť a sceďte.

Čočku uvařte zvlášť. Pozor – doba vaření se liší: Hnědá čočka potřebuje přibližně 15 až 20 minut, zelená čočka přibližně 8 až 10 minut, červená čočka přibližně 3 až 5 minut.

Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na másle. Zaprášíme mletou paprikou a přidáme lžíci hnědé čočky. Ochutíme balzamikovým octem a zalijeme hovězím vývarem. Přidáme smetanu a přivedeme k varu.

Rozmixujeme na pyré mixérem, přecedíme, dochutíme česnekem, solí, pepřem a tymiánem.

Na oleji osmahneme zeleninový brunoise a nadrobno nakrájenou papriku a přidáme společně s uvařenou čočkou.

Nakonec čočku ochutíme dijonskou hořčicí a jemně nasekanou pažitkou.

Tip Na Přípravu:

Tato čočka je vynikající přílohou k vegetariánským hlavním jídlům, jako je například Krautbuchteln.

Související Recepty

Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou... Fazolová polévkaNa krémovou fazolovou polévku namočte sušené fazole přes noc do vody a druhý den je uvařte v čerstvé... Ananasovo-mangová studená mísaPro přípravu ananasovo-mangové studené mísy namočte sušené mango přes noc do vody. V malém hrnci... Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte... Krůtí maso s nádivkou ze sušeného ovocePro přípravu nádivky do krocana se sušeným ovocem přiveďte sušené ovoce jednou k varu v malém hrnci... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Sultana GugelhupfPro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody. Mouku nasypte do mísy... Penne all’arrabbiataSlaninu nakrájejte nadrobno. Rajčatům odstraňte stopku a křížem nařízněte slupku. Rajčata krátce... Krůtí maso s noky ze shiitake a červené řepyNa noky uvařte řepu v osolené vodě s kmínem doměkka. Vyjměte ji a oloupejte. Brambory uvařte v... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Krůtí maso s hruškovo-maronovou nádivkouPro přípravu krůty s hruškovo-maronovou nádivkou nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte... Lanýžový dortNa těsto ušlehejte žloutky, moučkový a vanilkový cukr. Bílky ušleháme s krupicovým cukrem do tuha... All-American Baked BeansFazole namočte přes noc. Druhý den fazole propláchněte pod tekoucí vodou a tekutinu z namáčení... Toskánské kuřeKuře po toskánsku očistěte, vmasírujte do kůže mořskou sůl a nahrubo nastrouhaný pepř. Oloupejte... Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka... Tortellini se špenátovou a sýrovou náplní a šalvějovým máslemNa těsto uhněťte v kuchyňském robotu s hnětacím nástavcem tvrdou pšenici a vejce na poměrně tuhé...