Dýňové čatní

Na dýňové čatní dýni oloupejte a omyjte dýni, odstraňte semena a vlákna, lžící vyškrábejte dužinu, nakrájejte ji na malé kostičky a zvažte (1 kg). Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přísady smícháme se sultánkami. Smícháme cukr s octem, dáme do hrnce se skořicí, hřebíčkem, kari, zázvorem a kurkumou, kajenským pepřem a solí. Přidáme ostatní přísady, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 40 minut. Pokud se odpaří příliš mnoho tekutiny, přidáme trochu vína. Čatní osolíme a ihned vroucí nalijeme do důkladně vyčištěných a vypláchnutých sklenic se šroubovacími víčky. Sklenice ihned uzavřeme a necháme je asi 5 minut zavřené. Sklenice uchovávejte na chladném místě.

Tip Na Přípravu:

Dýňové čatní je obzvlášť dobré jako příloha k liškám a hovězímu masu a také ke štýrské šunce Vulcano.

Související Recepty

Dýňové čatníNa dýňové čatní oloupejte dýni a nakrájejte ji na malé kostičky. Nalijte ji do misky. Přimíchejte... Dýňové polentové nokyNa dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na... Dýně v trouběDýni v troubě nakrájejte na velké klínky a odstraňte z ní semínka. Máslo umíchejte do měkka a... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... Variace na dort ve skleniciPro variantu dortu ve sklenici předehřejte troubu na 180 °C. Sklenice potřete kokosovým olejem a posypte... Dýňové těstovinyDýňové těstoviny nejprve oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Oloupejte cibuli a... Dýňové browniesNa dýňové brownies osmahněte kostky dýně na troše másla, přidejte 100 ml vody a vařte, dokud dýně... Dýňové chipsyDýňové lupínky nejprve oloupejte (dýni hokaido není třeba loupat) a odstraňte semínka. Nakrájejte ji... Dýňová kokosová polévkaPro přípravu dýňovo-kokosové polévky oloupejte dýni (pokud nepoužíváte dýni Hokaido – tu... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Pečená dýně a bramborové klínkyPro pečené dýňové a bramborové klínky předehřejte troubu na 180 °C. Vydlabejte dýni a nakrájejte... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Zelené gazpachoPro přípravu zeleného gazpacha nejprve připravte zeleninu. Rajčata oloupejte (v případě potřeby je... Dýňové těstoviny s gorgonzolouTěstoviny s dýní a gorgonzolou uvařte v osolené vodě. Dýňová semínka opražte na pánvi, bazalku...