Dýňové tortellini

Smíchejte krupici a mouku, postupně vmíchejte vejce (kromě bílku) a vypracujte těsto.

Nechte půl hodiny odpočívat zabalené v potravinářské fólii.

Rozdělte na čtyři díly, každý z nich poprašte moukou a zploštěte. Vyválíme je pomocí strojku na těstoviny nebo strojku na těstoviny.

Přeložte na polovinu a znovu rozválejte. Tento postup opakujte a těsto vyválejte na tenko. Vykrojte 24 koleček o průměru 7-8 cm.

Na náplň dobře promíchejte dýňové pyré, šlehačku a muškátový oříšek.

Do středu koleček těsta dejte půl lžičky náplně. Smíchejte bílek s vodou a potřete jím těsto kolem náplně.

Těsto slepíme do tvaru půlkruhů a vytvarujeme do tvaru tortellini. Tortellini vařte, dokud nevyplavou na povrch (asi 5 minut).

Na omáčku přiveďte smetanu ke šlehání k varu v hrnci na mírném ohni, vmíchejte kozí sýr. Vařte další 2 minuty, dokud nezíská krémovou konzistenci.

Tortellini podávejte s omáčkou.

Tip Na Přípravu:

Tortellini lze podávat i s jinou omáčkou.

Související Recepty

Tortellini se špenátovou a sýrovou náplní a šalvějovým máslemNa těsto uhněťte v kuchyňském robotu s hnětacím nástavcem tvrdou pšenici a vejce na poměrně tuhé... Pastel (brazilské jarní závitky)Nejprve si připravte těsto na těsto: Všechny ingredience smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto... Salát TortelliniSalát z tortellini pokapejte den předem uvařenými tortellini trochou vlažné octové vody, promíchejte a... Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... Tortellini se šlehačkovou omáčkou GorgonzolaPro přípravu tortellini se šlehačkovou omáčkou Gorgonzola uvařte tortellini v dostatečném množství... Tortellini v šunkové omáčcePro přípravu tortellini v šunkové omáčce uvařte tortellini v osolené vodě al dente, propláchněte je... Křenové těstoviny s pestem z uzeného lososaNa křenové těstoviny s pestem z uzeného lososa nastrouhejte křen velmi najemno a smíchejte ho s... PelmeniNa pelmeně nejprve nasypte na pracovní plochu mouku na těsto. Uprostřed udělejte důlek. Vejce smíchejte... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Tortellini se šunkou a smetanouPro přípravu tortellini al prosciutto e panna uvařte tortellini s masovou náplní v osolené vodě s... Zeleninové těstoviny s citronovou omáčkouZeleninové těstoviny s citronovou omáčkou připravíte tak, že nejprve omyjete a očistíte hrášek a... Tortellini VerdeV hrnci rozehřejte olej a opečte na něm slaninu nakrájenou na malé kostičky. Zeleninu očistíme... Dort BountyPro přípravu koláče bounty nejprve předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte pružinovou formu. Na těsto... Tortellini v rajčatové omáčcePro přípravu tortellini v rajčatové omáčce nejprve uvařte tortellini plněné špenátem po dobu 6-8... Dýňové tortelliniDýňové tortellini nakrájejte na silné plátky a pečte v troubě asi 30 minut při 150 stupních. Po...