Křupavý chléb z lískových oříšků

Uvařte einkorn ve velkém množství osolené vody doměkka, sceďte a dejte stranou.

Lískové oříšky nasekejte nahrubo.

Droždí smíchejte s cukrem, solí a vlažnou vodou. Mouku nasypeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do droždí vmícháme vodu s trochou mouky a těsto necháme půl hodiny kynout.

Poté ho prohněteme s kořením, einkornem a lískovými oříšky. Pokud je těsto příliš mokré, přidejte ještě trochu mouky, dokud nevznikne pružné těsto. Těsto přikryjeme a necháme znovu vykynout na teplém místě.

Z těsta vytvarujeme bochník, který položíme na vymazaný plech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout.

Pečeme v předehřáté troubě s miskou vody při teplotě konvektomatu 170 °C přibližně 45 minut. Propíchněte párátkem, pokud se na párátko stále lepí část těsta, pokračujte v pečení.

Křupavý chléb vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Tip Na Přípravu:

Vyzkoušejte chléb s pestrou čočkovou a cuketovou pomazánkou. Vynikající kombinace!

Související Recepty

Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Křupavý chléb se slunečnicovými semínkyNa křupavý chléb se slunečnicovými semínky nejprve 20 minut hněťte všechny ingredience kromě... Rýže z einkornu s červenou řepouPro přípravu rýže einkorn s červenou řepou nejprve oloupejte červenou řepu (nejlépe v jednorázových... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... AllerheiligenstriezelDroždí rozpusťte ve vlažném mléce a smíchejte s moukou a 1 lžící cukru, aby vznikla pára. To... Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte... Rolka SultanaNa sultánové rohlíčky nejprve do velké mísy prosejte mouku. Přidejte vejce, cukr, sůl a rozdrobené... Dýňový chlébDýňový chléb připravíte tak, že dýni nakrájíte na kousky, vložíte do hrnce s vodou a 1 lžičkou... Sultana GugelhupfPro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody. Mouku nasypte do mísy... Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka... Zapečený KletzenkrapferlU pečených kletzenkrapferl nejprve odstraňte z kletzen stonky a rozkrojte je na polovinu, abyste mohli... Krůtí maso s noky ze shiitake a červené řepyNa noky uvařte řepu v osolené vodě s kmínem doměkka. Vyjměte ji a oloupejte. Brambory uvařte v... PatzerlgugelhupfNejprve si připravte těsto na Patzerlgugelhupf. Na těsto smíchejte v míse droždí s teplým mlékem a... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a... Pastel (brazilské jarní závitky)Nejprve si připravte těsto na těsto: Všechny ingredience smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1...