Dýňové carpaccio s prosciuttem připravíte tak, že dýni nakrájíte na dvanáct 1 až 2 mm tenkých plátků (nejlépe kráječem) a vaříte v parním hrnci přibližně 8 minut.
Nechte vychladnout a rozložte na talíř. Smíchejte marinádu z bílého vinného octa, olivového oleje a soli a pokapejte plátky dýně.
Posypeme čerstvě mletým pepřem. Doprostřed naaranžujte 2 plátky prosciutta. Dýňová semínka nasekejte nahrubo a posypte je.
Tip Na Přípravu:
Pro dýňové carpaccio s prosciuttem je nejvhodnější dýně Long of Naples, jejíž dužina se ani po uvaření snadno nerozpadá.
Související Recepty
Dýňové klínyNa dýňové klínky nejprve nadrobno nakrájejte chilli papričku (pokud nechcete, aby byly klínky tak...
Salát z dýňových feferonek s balzamikovým dresinkem z javorového sirupu a sezamovými křupinkamiNa salát z dýně a feferonek s balzamikovým dresinkem z javorového sirupu a sezamovým chipsem omyjte...
Dýňový Cordon BleuPro přípravu dýňového cordon bleu nejprve oloupejte část dýně bez semen a nakrájejte ji na plátky...
Dýňové chipsyDýňové lupínky nejprve oloupejte (dýni hokaido není třeba loupat) a odstraňte semínka. Nakrájejte ji...
Dýňové polentové nokyNa dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na...
Dýňový chlébDýňový chléb připravíte tak, že dýni nakrájíte na kousky, vložíte do hrnce s vodou a 1 lžičkou...
Tramezzini s parmskou šunkou, rajčaty a parmazánemBazalku opláchněte, osušte kuchyňským papírem, otrhejte listy a nakrájejte na proužky. Česnek...
Dýňové tortelliniDýňové tortellini nakrájejte na silné plátky a pečte v troubě asi 30 minut při 150 stupních. Po...
Krémová dýňová polévka s vínemDýňovou krémovou polévku připravíte tak, že dýni oloupete, zbavíte semínek a nakrájíte na malé...
Dýňové browniesNa dýňové brownies osmahněte kostky dýně na troše másla, přidejte 100 ml vody a vařte, dokud dýně...
Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1...
Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínkyNejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké...
Dýňový ořechový koláč pečený v dýniPro dýňový ořechový koláč pečený v dýni odřízněte z dýně víko v úrovni nejširšího...
Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka...
Těstovinový salát s tuňákem a olivamiTěstovinový salát s tuňákem a olivami připravíte tak, že tuňáka dobře osušíte v cedníku a...
Dýňové těstovinyDýňové těstoviny nejprve oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Oloupejte cibuli a...