Předehřejte troubu na 150 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Vyšlehejte bílky s polovinou cukru do tuha. Zbylý cukr smíchejte se solí a mandlemi a opatrně vmíchejte metličkou. Nakonec na směs kápněte olej z hořkých mandlí a krátce promíchejte.
Těsto nalijte do zdobicího sáčku a na připravený plech vytlačte trubičkou tečky o velikosti lískového oříšku. (Buďte opatrní, sušenky se během pečení trochu roztáhnou).
Pečte amarettini 15-20 minut a nechte je na plechu vychladnout.
Tip Na Přípravu:
Nejlépe je skladovat ve vzduchotěsné plechovce.