Boršč

Nejprve vložte neoloupanou řepu do ocelového hrnce nebo případně starého kastrolu (ztmavne), zalijte ji vroucí vodou a vařte 60 až 90 minut na mírném ohni.

Necháme vychladnout ve vodě, oloupeme a nastrouháme nahrubo.

Maso uvařte ve vroucí vodě. Vyjměte ho z polévky, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.

Proužky zelí uvařte ve vodě doměkka.

Oloupejte a uvařte brambory.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte na kostičky kořen petržele a nakrájejte červenou řepu.

Nakrájenou zeleninu dusíme na másle 10 až 15 minut do měkka.

Uvařené brambory rozmačkejte a přidejte k zelenině, vodu z brambor vlijte do hovězí polévky.

K zelenině přidejte rajčata a papriky s rajčatovým protlakem a cukrem. Přilijte horkou hovězí polévku.

V případě potřeby přidejte vroucí vodu. Přidejte uvařené zelí, promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu.

Přidejte kopr a petrželku, vmíchejte kousky masa a osolte.

Odstavte hrnec z ohně, pevně jej přikryjte pokličkou a nechte polévku alespoň 15 minut vařit.

Tip Na Přípravu:

Boršč chutná ještě lépe, když si ho vychutnáte druhý den.

Související Recepty

Krůtí maso s noky ze shiitake a červené řepyNa noky uvařte řepu v osolené vodě s kmínem doměkka. Vyjměte ji a oloupejte. Brambory uvařte v... Dýňová kokosová polévkaPro přípravu dýňovo-kokosové polévky oloupejte dýni (pokud nepoužíváte dýni Hokaido – tu... Krůtí prsa s pepřem a perlovou cibulovou omáčkouKrůtí prsa s pepřem a perlovou cibulovou omáčkou nejprve opečte ze všech stran na troše oleje. Vložte... Tortilla s bramboramiBrambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte 100 (!) ml olivového oleje... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a... Rýže z einkornu s červenou řepouPro přípravu rýže einkorn s červenou řepou nejprve oloupejte červenou řepu (nejlépe v jednorázových... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Kmínové fondueNa kmínové fondue oloupejte brambory, uvařte je doměkka a dejte stranou. Brambory se později ponoří do... Pštrosí gulášNa pštrosí guláš oloupejte cibuli, mrkev a kořen petržele a vše nakrájejte na jemné kostičky. V... Penne ArrabiataPro přípravu Penne Arrabiata nakrájejte cibuli, česnek a slaninu. Chilli papričku rozpulte, odstraňte... Bramborový salát MatjesBrambory omyjte a vařte ve vroucí vodě asi 20 minut, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky o... Kmínový sumec pečený na paprikovém zelíZelí nakrájejte na jemné proužky. Rozpusťte máslo, osmahněte šalotku do průsvitna a přidejte zelí... Ananasové bylinkové fusilliNa ananasové a zelné fusilli nakrájejte ananas na kostičky a zelí na jemné proužky. Uvařte fusilli. Na... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Krůtí maso s celerovými hvězdamiPro přípravu krůtího masa s celerovými hvězdami nejprve nakrájejte celer na centimetrové plátky. Vodu... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou...