Krémová polévka z dýně a rajčat s křupavým chlebem z dýňových semínek

Příprava krémové polévky z dýně a rajčat: Oloupejte stroužky česneku, očistěte pórek a nakrájejte ho. V hrnci rozpusťte máslo a obojí osmahněte do světle hněda. Dýni a rajčata oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte na drobné kostičky a přidejte. Přilijte hovězí vývar a zeleninu vařte doměkka. Přidejte majoránku a bobkový list na dochucení. Před přípravou pyré bobkový list odstraňte. Polévku jemně rozmixujte ručním mixérem a podle chuti dochuťte solí, citronovou šťávou a pepřem. Pro přípravu polévky: Vejce rozšlehejte s moukou, dokud se neobjeví žádné hrudky. Vmíchejte smetanový sýr s nasekanými dýňovými semínky, osolte a dochuťte trochou petrželky. Plátky chleba hustě potřete krémem a všechny čtyři plátky navrstvěte na sebe. Poté je nakrájejte na proužky a obraťte ve vejci. Smažte na tuku do křupava a dobře osušte na kuchyňském papíře.

Tip Na Přípravu:

Dýně muškátová vyniká krásnou barvou, ale dobrou volbou je i dýně hokaido.Doporučení k servírování: Horkou polévku podávejte ve čtvercových talířích, posypte kousky chleba a pokapejte dýňovým olejem.

Související Recepty

Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu... Křenová polévka se surstelzePro křenovou polévku se surstelzem oloupejte mrkev. Přiveďte k varu stilton se skořicovými hřebíčky... Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínkyNejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké... Krémová dýňová polévka s bylinkovými krevetamiNa dýňovou krémovou polévku s bylinkovými krevetami oloupejte cibuli a brambory a nakrájejte je na... Dýně v africkém styluPro dýni v africkém stylu odřízněte víko z dýně ostrým velkým kuchyňským nožem. Lžící... Krémová dýňová polévka s tyčinkami z listového těstaNa dýňovou krémovou polévku oloupejte dýni a cibuli a obojí nakrájejte na malé kostičky. V širokém... Filet z alpského lososa s majoránkovou šalotkouPro filet z lososa alpského s majoránkovou šalotkou zahřejte cukr s rozdrceným česnekem ve slupce v... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Dýňová kokosová polévkaPro přípravu dýňovo-kokosové polévky oloupejte dýni (pokud nepoužíváte dýni Hokaido – tu... Rosentaler Kirchtagssupp`nHovězí maso spolu s kuřecím vložte do asi 4 litrů studené vody. Přidejte sůl, polévkovou zeleninu... Penne ArrabiataPro přípravu Penne Arrabiata nakrájejte cibuli, česnek a slaninu. Chilli papričku rozpulte, odstraňte... Penne all’arrabbiataNa přípravu penne all‘ arrabbiata blanšírujte 4 rajčata. Slupku rajčat lehce nařízněte, vložte... Krémová dýňová polévka s kariPro přípravu dýňové krémové polévky s kari oloupejte dýni, odstraňte z ní semínka a nakrájejte ji... Babiččina kuřecí polévkaNa babiččinu kuřecí polévku nejprve omyjte polévkovou zeleninu a bylinky, bylinky vyklepejte a osušte... Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor... Polévka z topinamburů s kyselým sleďemPolévka z topinamburů s kyselými sledi Topinambury omyjte a uvařte ve vodě al dente. Poté je krátce...