Růžová hovězí roláda s bylinkovými houbami a krvavými pomeranči

Pro růžovou hovězí roládu s bylinkovými houbami a krvavými pomeranči naporcujte hovězí maso. Plátky obalte petrželovými listy, pevně je srolujte, převažte špagetami, okořeňte a krátce opečte ze všech 4 stran na pánvi s trochou olivového oleje. Poté vyjměte z pánve a pečte v troubě při 65 °C asi 2 hodiny.

Pomocí škrabky opatrně oloupejte pomeranč ze slupky krvavých pomerančů. Kůru blanšírujte ve vodě, opláchněte ve studené vodě a nakrájejte na malé kostičky. Z pomerančů vymačkejte šťávu. Přiveďte vodu se solí a pomerančovou kůrou k varu. Vmíchejte polentu, přidejte pomerančovou šťávu a přiveďte k varu. Přikryjte a nechte polentu na velmi mírném ohni vařit asi 10 minut a dochuťte máslem.

Nasekejte bylinkové sazeničky a mladou cibulku, oloupejte a najemno nakrájejte šalotku. Krátce je osmahněte na pánvi s olivovým olejem a okořeňte.

Rozpůlenou roládu vyjměte, rozřízněte a podávejte růžovou hovězí roládu s bylinkovými sazenicemi a polentou z krvavého pomeranče.

Související Recepty

Krémová dýňová polévka s bylinkovými krevetamiNa dýňovou krémovou polévku s bylinkovými krevetami oloupejte cibuli a brambory a nakrájejte je na... Dokonale propečená hovězí pečeněAsi 1 hodinu před pečením vyjměte maso z chladničky. Předehřejte troubu na 180 °C a na prostřední... Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte... BorščNejprve vložte neoloupanou řepu do ocelového hrnce nebo případně starého kastrolu (ztmavne), zalijte ji... Růžová panenka z limousina s divokým chřestem a tatarskou omáčkouNamísto soli a pepře můžete hovězí roštěnou ochutit podle chuti, například rozmarýnem nebo... Růžový sorbetNa růžový sorbet přiveďte 1/4 l vody a cukr k varu a odstavte z ohně. Přidejte růžovou vodu... Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a... Krůtí maso s noky ze shiitake a červené řepyNa noky uvařte řepu v osolené vodě s kmínem doměkka. Vyjměte ji a oloupejte. Brambory uvařte v... Bollito misto Novelli styleNa bollito misto přiveďte k varu vývar s asi 1 litrem vody, bílým vínem, zrnky pepře, bobkovými listy... Cuketový salát Penne s rozpuštěnými rajčatyNa salát z penne a cukety s rozpuštěnými rajčaty oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je velmi... Rýže z einkornu s červenou řepouPro přípravu rýže einkorn s červenou řepou nejprve oloupejte červenou řepu (nejlépe v jednorázových... Krůtí medailonky au gratin na hráškovém a houbovém rizotuPro krůtí medailonky au gratin na hráškovém a houbovém rizotu nakrájejte krůtí prsa na malé... Nakládaný chřestNejprve oloupejte chřestové výhonky a odřízněte dřevnaté konce. Odřízněte stonky jen ve výšce... Růžová jehněčí korunka s květákovým pyré a olivovo-citronovou salsouNa růžovou jehněčí korunku s květákovým pyré a olivovo-citronovou salsou nejprve dobře promíchejte... Dýňové polentové nokyNa dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na...