Starovídeňská bramborová polévka

Pro přípravu Altwiener Erdäpfelsuppe nejprve nakrájejte kořenovou zeleninu, pórek a cibuli na malé kostičky. Slaninu nakrájejte na jemné proužky. Namočte hříbky do trochy teplé vody. Brambory nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 1 x 1 cm.

V hrnci rozehřejte trochu oleje a na středním plameni na něm osmahněte slaninu, kostičky zeleniny a cibuli, dokud neztratí barvu. Asi po 5 minutách přilijte zeleninovou polévku a přidejte bobkový list a zbývající koření. Nakrájejte hříbky nadrobno a přidejte je do polévky spolu s tekutinou. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a mírně vařte asi 15 minut.

Vyjměte bobkový list a polévku dochuťte solí a pepřem. Altwiener Erdäpfelsuppe podávejte na talířích a ozdobte zakysanou smetanou.

Tip Na Přípravu:

Altwiener Erdäpfelsuppe lze podávat i jako hlavní chod.

Související Recepty

Starovídeňská bramborová polévkaPro přípravu Altwiener Erdäpfelsuppe oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Houby osušte a... Krémová polévka z dýně a rajčat s křupavým chlebem z dýňových semínekPříprava krémové polévky z dýně a rajčat: Oloupejte stroužky česneku, očistěte pórek a... Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu... Krémová polévka z jeruzalémských artyčokůNa krémovou polévku z topinamburů namočte hříbky do studené vody. Hlízy topinamburů oloupejte a... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Starovídeňská bramborová polévkaOloupejte cibuli a nakrájejte ji spolu se slaninou na kostičky (nadrobno), lehce ji osmahněte na... Babiččina kuřecí polévkaNa babiččinu kuřecí polévku nejprve omyjte polévkovou zeleninu a bylinky, bylinky vyklepejte a osušte... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Dýňová a bramborová polévkaDýni oloupejte, zbavte jádřince (semínka dejte stranou) a nakrájejte na kousky. Brambory oloupejte a... Starovídeňské pečené maso s bramborovým salátemPro přípravu pokrmu Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat nejprve nakrájejte brambory na jemné plátky... Zavařovací polévka s houskovými knedlíčkyNa zavařenou polévku s houskovými knedlíčky potřebujete kuřecí polévku. Kuřecí maso a kořenovou... Křenová polévka se surstelzePro křenovou polévku se surstelzem oloupejte mrkev. Přiveďte k varu stilton se skořicovými hřebíčky... Filet z alpského lososa s majoránkovou šalotkouPro filet z lososa alpského s majoránkovou šalotkou zahřejte cukr s rozdrceným česnekem ve slupce v... Krémová dýňová polévka s bylinkovými krevetamiNa dýňovou krémovou polévku s bylinkovými krevetami oloupejte cibuli a brambory a nakrájejte je na... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a... Dýně v africkém styluPro dýni v africkém stylu odřízněte víko z dýně ostrým velkým kuchyňským nožem. Lžící...