Pro přípravu Penne Rigate all’Arrabbiata opečte šunku na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě při teplotě 120 °C. Uvařte sýr Barilla Penne Rigate ve velkém množství osolené vody, dokud nebude „al dente“.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a 1-2 minuty na něm smažte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte chilli papričku (rozpůlenou a nakrájenou na kolečka) a olivy, osolte a opepřete. Poté do pánve přidejte omáčku Arrabbiata a krátce zahřejte.
Penne smíchejte s omáčkou a Penne Rigate all’Arrabbiata ozdobte hoblinami pecorina.