Pro přípravu kmínové pečeně s ubrouskovými knedlíčky z divokého česneku naplňte hrnec vodou do poloviny a přiveďte ji k varu. Vložte bůček a vařte asi 15 minut.
Maso vyjměte, opláchněte studenou vodou a na každé straně udělejte do kůže pravidelné 4 mm hluboké řezy, aby vznikly malé kostičky.
Vložíme do pekáče, ochutíme kmínem, solí a pepřem. Přidáme česnek a nahrubo nakrájenou cibuli, zalijeme polévkou a vínem. Pečeme v troubě při 180 °C asi 80 minut.
Během pečení stále přilévejte trochu tekutiny. Na ubrouskové knedlíčky s divokým česnekem nakrájejte chléb na kostičky a zalijte ho 150 g horkého margarínu. Smíchejte 5 vajec s trochou soli, vmíchejte mléko a krupici.
Tekutinu vmíchejte do chlebové směsi. Dochutíme trochou muškátového oříšku, pepře a soli a necháme asi 30 minut stát.
Listy medvědího česneku nakrájejte nadrobno, vmíchejte do knedlíkové směsi. Vytvarujte váleček, položte ho na vlhký ubrousek a srolujte. Konce ubrousku dobře svažte k sobě.
Ubrouskové knedlíky vařte asi 45 minut v mírně vroucí vodě. Poté je vyklopte z ubrousku a nakrájejte na plátky.
Související Recepty
Růžové telecí vařené hovězí maso se špičatým zelím, vlašskými ořechy a tymiánovými krupicovými knedlíkyNa růžovou telecí špičku se špičatým zelím, vlašskými ořechy a tymiánovými krupicovými...
Kmínová pečeně s pečenými bramboramiNejprve všechny ingredience na kořenící pastu rozdrťte najemno v hmoždíři. Maso dobře potřete...
Guláš s jarní zeleninou a pestem z divokého česnekuNa pesto nakrájejte divoký česnek (a pokud je divoký česnek příliš ostrý, přidejte svazek bazalky)...
Perské zelné závitkyRýži na náplň nejprve několikrát propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Odstraňte zelný...
Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc...
Krustenbrat’l (vepřová pečeně)Nejprve si připravte česnekovou vodu. Rozdrťte tři stroužky česneku, smíchejte je s přibližně...
Kmínové zelí s klobásou z pařákuPro přípravu kmínové klobásy odstraňte vnější listy zelí, zelí omyjte a nakrájejte na proužky...
Varianty ledového čajePro přípravu klasického ledového čaje nejprve zalijte cejlonský čaj vroucí vodou a nechte jej asi 5...
Tortellini s rajčatovou omáčkouNa přípravu tortellini s rajčatovou omáčkou si nejprve připravte rajčatovou omáčku. Přiveďte k varu...
Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a...
Jeseter na kmíně na pečeném špičatém zelí s bramborem a bramborovým knedlíkem a omáčkou z červené řepyU jesetera na kmíně na pečeném špičatém zelí s bramborem a bramborovým knedlíkem na omáčce z...
Toskánská vepřová pečeněKýtu dobře potřete směsí soli, pepře, rozmarýnu, oregana a šalvěje. Pečte v troubě s trochou vody...
Zavařovací polévka s houskovými knedlíčkyNa zavařenou polévku s houskovými knedlíčky potřebujete kuřecí polévku. Kuřecí maso a kořenovou...
Starovídeňská bramborová polévkaPro přípravu Altwiener Erdäpfelsuppe oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Houby osušte a...
Kmín pečenýVepřový bůček nakrájejte na 2 stejné kusy, osolte a opepřete. Naplňte pekáč asi 2 prsty vody a...
Bramborový salát MatjesBrambory omyjte a vařte ve vroucí vodě asi 20 minut, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky o...