Dýňové filé ze štiky

Filet ze štiky nakrájejte na asi 6 cm dlouhé kousky, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Obalte v mouce, odklepejte přebytečnou mouku a rybí filety osmažte na rozpáleném olivovém oleji z obou stran, dokud nebudou šťavnaté. Na dýňovou omáčku smíchejte vyšlehanou máslovou omáčku s dýňovým olejem. Na rozpáleném olivovém oleji osmahněte cherry rajčátka. Proužky štiky naaranžujte na talíře a přelijte je připravenou dýňovou omáčkou. Na dýňovou tapenádu smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, sladkokyselými kostičkami nakládané dýně a nasekanými dýňovými semínky. Na máslovou omáčku ochuťte vejce a žloutky solí, bílým pepřem, citronovou šťávou a špetkou hořčice. Šlehejte ve stojanovém mixéru (zapněte rychlost 3 z 8) a tenkým proudem přilévejte tolik teplého másla, aby vznikla hustá omáčka. V případě potřeby dochuťte.

Související Recepty

Krůtí ragú s dýní a kukuřičnými lívanciKrůtí maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Nakrájejte 300 g dýně na 2 cm kostky, zbytek na 1 cm... Těstoviny s lososem a artyčokyNa těstoviny s lososem a artyčoky omyjte citron, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Filet z lososa... Adventní dortNa adventní koláč vymažte plech na bůček přípravkem Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a... Polévka z topinamburů s mandlovým olejem a křupavým melanzanitataremNa polévku z topinamburů oloupejte a nakrájejte topinambury. Šalotku nakrájejte a osmahněte na másle... Placičky z dýně a polenty s červenými fazolemiDýňovou dužinu a cibuli nakrájejte na malé kostičky, osmahněte na kukuřičném oleji MAZOLA, přidejte... Omáčka na těstoviny s uzeným pstruhem potočnímNa omáčku k těstovinám očistěte papriku a nakrájejte ji na malé kostičky. Omyjte citron, nastrouhejte... Dýňová kari polévka se smaženými krevetamiNa dýňovou kari polévku oloupejte šalotku a nakrájejte ji na jemné proužky. Smažte je na olivovém... Dýňová kokosová polévkaPro přípravu dýňovo-kokosové polévky oloupejte dýni (pokud nepoužíváte dýni Hokaido – tu... Dort Torta BalsamicoPro přípravu dortu Torta Balsamico nejprve předehřejte troubu na 160 °C (horní a dolní ohřev)... Brambory se sleďovým salátemPro přípravu brambor se sleďovým salátem nejprve předehřejte troubu na horní a dolní ohřev na 200... Zeleninové těstoviny s citronovou omáčkouZeleninové těstoviny s citronovou omáčkou připravíte tak, že nejprve omyjete a očistíte hrášek a... Dort po osmiNa koláč po osmé vyložte bochníkovou formu sýrem Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a... Kávový dortNa kávový koláč vyložte šálky na kávu Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a vysypte je... Krémová dýňová polévka s bylinkovými krevetamiNa dýňovou krémovou polévku s bylinkovými krevetami oloupejte cibuli a brambory a nakrájejte je na... Řeřichová polévka s krevetovými kuličkamiPro přípravu řeřichové polévky oloupejte cibuli, česnek a brambory a nakrájejte je na malé kostičky... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a...