Dýňový džem se zázvorem a skořicí

Na džem z dýně, zázvoru a skořice umyjte sklenice a víčka, vyvařte je a vydezinfikujte jablečnou pálenkou. Dýňovou dužinu s jablečnou šťávou vložte do širokého hrnce a přikryté vařte, dokud dýně nezměkne.

V případě potřeby slijte pěnu. Přidejte tyčinku skořice a zázvor. Přikryjte a nechte vychladnout. Vyjměte skořicovou tyčinku.

Vmíchejte zavařovací cukr a citronovou šťávu a vařte podle návodu na zavařovací cukr. Odstraňte veškerou pěnu, která se objeví. Chcete-li želé vyzkoušet, nalijte trochu džemu na studený porcelánový talíř.

Pokud želíruje, lze ji stáčet do lahví (dýňová želíruje obecně méně snadno). V opačném případě přidejte trochu citronové šťávy a za stálého míchání přiveďte k varu.

Dýňovo-zázvorovo-skořicový džem naplňte co nejteplejší, až po okraj, do připravených sklenic a ihned uzavřete. Sklenice postavte na 10 minut dnem vzhůru na tác přikrytý vlhkou utěrkou.

Poté sklenice opět otočte dnem vzhůru a nechte je na tácku vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Tip Na Přípravu:

Pro džem z dýně, zázvoru a skořice se hodí zejména dýně muškátová nebo dýně hokkaido. Velmi delikátní jako příloha k sýrům.

Související Recepty

Džem z dýně a zázvoruDužinu dýně nakrájejte na kostky a nalijte do velkého hrnce s multivitaminovou šťávou.Za stálého... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Nakládaná dýně se zázvorem a skořicíNa nakládanou dýni se zázvorem a skořicí nakrájejte dužinu dýně na malé kostičky. Všechny... Džem z dýně a mrkveNa džem z dýně a mrkve nejprve nastrouhejte muškátovou dýni a mrkev na struhadle a dejte je do hrnce... Ananasový džem z kiwiNa ananasovo-kiwi džem smíchejte všechny ingredience dohromady, nechte několik hodin, nejlépe přes noc... Těstovinová specialita: Boloňská omáčkaV široké pánvi rozehřejte olivový olej. Mleté maso smažte po částech, dokud není horké. Mezitím... Dýňovo-sýrová palačinkaVejce rozšlehejte s mlékem. Poté přidejte mouku, parmazán a trochu soli a dobře promíchejte. Oloupeme a... Výroba pektinu pro marmelády a želéPro přípravu domácího pektinu odstraňte z omytých jablek listy, konce květů a stopky. Neoloupaná... Dýňový ořechový koláč pečený v dýniPro dýňový ořechový koláč pečený v dýni odřízněte z dýně víko v úrovni nejširšího... Dýňový jogurtový koláčNa dýňový jogurtový koláč rozdrobte čokoládové nanuky, rozpusťte máslo a promíchejte. Vymažte... Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte... Sultánky v rumuSultánky v rumu omyjte, řádně osušte a vložte do čisté, dobře uzavíratelné sklenice. Přidejte... Ananasovo-jahodový džemNa ananasovo-jahodový džem rozmrazte mražené jahody v obalu. Ananas zbavte listů, rozkrojte na čtvrtiny... Růžový likérPro růžový likér okvětní lístky růží dobře protřepejte, neomývejte je. Okvětní lístky bohatě... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Dýňové kari PenneDužinu dýně nakrájejte na proužky, vložte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Mezitím v hrnci...