Křupavý rybí chléb

Na křupavý rybí chléb nakrájejte rybí filé na malé obdélníčky a osolte je a opepřete. Pro křupavou strouhanku obalte kousky ryby nejprve v mouce, poté je protáhněte rozšlehaným vejcem a nakonec je obalte v mouce panko nebo Mie de Pain.

Obalené ryby smažte v oleji na hluboké pánvi nebo ve fritéze při teplotě přibližně 160 °C dozlatova. Rybu osušte na kuchyňském papíře.

Mezitím rozčtvrtíme focacciu a vodorovně ji rozkrojíme na polovinu. Spodní stranu chleba pokryjte na tenké plátky nakrájenou červenou řepou.

Smíchejte majonézu s trochou citronové šťávy a rozetřete ji na řepu. Na každý položte křupavý kousek ryby a křupavý rybí chléb ozdobte zahradní řeřichou. V závislosti na chuti lze vrchní část focaccie použít jako „veku“.

Tip Na Přípravu:

Majonézu můžete pro křupavý rybí sendvič připravit i samostatně.

Související Recepty

Rybí věže Tramezzini s rychle nakládanou ostroretkou a jablečnou jogurtovou omáčkouPro rybí věž tramezzini filetujte kranase. Připravte marinádu z nadrobno nakrájené cibule... Křupavý chléb se slunečnicovými semínkyNa křupavý chléb se slunečnicovými semínky nejprve 20 minut hněťte všechny ingredience kromě... Dýňový Cordon BleuPro přípravu dýňového cordon bleu nejprve oloupejte část dýně bez semen a nakrájejte ji na plátky... Bouillabaisse z místních vodPro přípravu bujabézy z místních vod nakrájejte šalotku nadrobno. Fenykl, celer a červenou řepu... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Pekingská kachna – jednoduchý stylPro tuto pekingskou kachnu nepřipravujte celou kachnu, ale pečená kachní prsa po pekingsku. U kachny po... Dýňový cordon bleu s dýňovými semínkyPro přípravu dýňového cordon bleu s dýňovým pečivem nejprve oloupejte část dýně bez semen a... Křupavý chléb z lískových oříškůUvařte einkorn ve velkém množství osolené vody doměkka, sceďte a dejte stranou. Lískové oříšky... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Zavařovací polévka s houskovými knedlíčkyNa zavařenou polévku s houskovými knedlíčky potřebujete kuřecí polévku. Kuřecí maso a kořenovou... Salát TortelliniSalát z tortellini pokapejte den předem uvařenými tortellini trochou vlažné octové vody, promíchejte a... Dýňové filé ze štikyFilet ze štiky nakrájejte na asi 6 cm dlouhé kousky, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou... Dýňový nebo cuketový chlébNa dýňový chléb nastrouhejte dýni najemno, trochu ji osolte a nechte ji odstát. Poté ji velmi dobře... Tradiční tyrolské Brettljause – The MarendMarend, jak se v Tyrolsku tradiční Brettljause nazývá, je nedílnou součástí tyrolské kulinářské... Pescado Yucateco – Rybí filé na yucatánský způsobRybí filé omyjte, osolte a okyselte citronovou šťávou a vložte do zapékací misky. Ve velké pánvi... Branzino na bazalkovo-rajčatovém concasséPro přípravu Branzina na bazalkovo-rajčatovém concassé krátce blanšírujte rajčata ve vroucí vodě...