Aioli s kapary

Na přípravu aioli dejte žloutky do mísy a důkladně je promíchejte s citronovou šťávou, dokud nevznikne homogenní směs. Do žloutkové směsi přidejte po kapkách malé množství rostlinného oleje a pokračujte v průběžném míchání, dokud olej nebude viditelný.

Poté přidejte další malé množství oleje a opět zcela promíchejte a takto pokračujte, dokud směs postupně nezesvětlá a nezhoustne a nevznikne roztíratelná hmota.

Kapary a česnek nakrájejte nadrobno. Do aioli vmíchejte zakysanou smetanu, kapary, česnek a petrželku. Podle chuti dochuťte solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou.

Tip Na Přípravu:

Aioli s kapary je vynikající jako lahodný dip ke grilování, fondue, masu, rybám, drůbeži, zelenině, bagetám a chlebu. Při přípravě aioli by měly mít všechny ingredience pokojovou teplotu, aby se smetana nesrazila.

Související Recepty

Aïoli (česneková majonéza)Pro přípravu aïoli (česnekové majonézy) rozdrťte oloupané stroužky česneku v hmoždíři s... Zmrzlina s hořkou čokoládouMléko a smetanu dejte do velkého hrnce a za občasného míchání mírně zahřívejte, dokud se nezačne... Babiččin vanilkový pudinkNa krém si nejprve připravte ingredience a nachystejte dezertní misky. Žloutky dejte do malé misky. Vedle... Cuketový salát Penne s rozpuštěnými rajčatyNa salát z penne a cukety s rozpuštěnými rajčaty oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je velmi... Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Zeleninové těstoviny s citronovou omáčkouZeleninové těstoviny s citronovou omáčkou připravíte tak, že nejprve omyjete a očistíte hrášek a... Salát Matie ve stylu hospodyněkZakysanou smetanu smíchejte s cibulí, nakrájenými okurkami, hořčicí, kapary, sardelovou pastou a... Perfektní časNejprve si připravte základní směs na zmrzlinový parfait. Nejprve dejte do mísy Cooking Chef žloutky... Americké palačinkyNa americké palačinky rozšlehejte vejce. Přidejte mléko a rozpuštěné máslo a promíchejte. Všechny... Aioli – česneková pastaČesnek rozdrťte. Přidejte žloutky a sůl a dobře promíchejte. Za stálého šlehání přidávejte po... Osm pokladůPro přípravu osmi pokladů nakrájejte maso na jemné proužky a naložte je do marinády se solí, pepřem... Pečené myšiNa pečené myši nejprve ohřejte asi třetinu mléka, aby bylo vlažné, ale ne příliš, a rozdrobte do... Křupavý chléb z lískových oříškůUvařte einkorn ve velkém množství osolené vody doměkka, sceďte a dejte stranou. Lískové oříšky... Nanuky s ovocemBobule omyjte a dobře osušte. Borůvky a maliny dejte do malé misky. Do každé přidejte 15 g moučkového... Krtkův dortNejprve si připravte kakaové těsto. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky ušlehejte do tuha. Mouku... Dýně v africkém styluPro dýni v africkém stylu odřízněte víko z dýně ostrým velkým kuchyňským nožem. Lžící...