Tropický čokoládový pěnový dort

Na čokoládový mousse dort Tropic si nejprve připravte čokoládový základ. Máslo utřete s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Pomalu vmíchejte žloutky. Čokoládovou polevu rozpusťte v bain-marie nebo v mikrovlnné troubě a vmíchejte ji do máslové směsi.

Bílky ušlehejte s krupicovým cukrem do tuha a střídavě s prosátou moukou je vmíchejte do směsi. Nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečte v předehřáté troubě při 170 °C 40 až 45 minut. Necháme vychladnout a jednou vodorovně rozkrojíme na 2 stejné díly.

Na čokoládovou pěnu vyšlehejte vejce, žloutky, moučkový cukr a vanilkový cukr nad párou, nejprve teplou, pak studenou, dokud směs nezíská krémovou konzistenci. Couvertures rozpustíme v bain-marie nebo v mikrovlnné troubě. Namočte želatinu, vymačkejte ji, rozpusťte v zahřátém amarettu a vmíchejte do vaječné směsi. Vmíchejte rozpuštěný kumšt a vmíchejte polotuhou šlehačku.

Na tropickou pěnu přiveďte k varu ovocné pyré s cukrem a dužinou z vanilkového lusku. Kukuřičnou mouku smíchejte s trochou vody, přidejte k ovocné hmotě, krátce povařte a nechte vychladnout. Namočte želatinu, vymačkejte ji, rozpusťte v zahřátém Cointreau a přidejte do maracujového pyré. Smetanu ušleháme do polotuha a vmícháme.

Dortový kruh vyložíme dortovým základem, pokapeme sirupem Cointreau a naplníme čokoládovou pěnou. Nakonec dozdobíme tropickou pěnou. Uložte na několik hodin do chladničky.

Pouze

Související Recepty

Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... 6minutový čokoládový dortPro 6minutový čokoládový koláč rozpusťte čokoládu a máslo. Vmíchejte cukr a vejce. Smíchejte mouku... Americký fotbal BrowniesNa koláčky amerického fotbalu nejprve vyložte plech pečicím papírem. Předehřejte troubu na 200 °C... Starovídeňský čokoládový dortDno dortové formy vymažte máslem. Předehřejte troubu na 180 °C. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým... Americký čokoládový dortNa americký čokoládový dort nejprve utřete máslo s cukrem do pěny a poté postupně vmíchejte vejce... Čokoládový tvarohový koláč s arašídovým máslemNa tvarohový koláč s arašídovým máslem ušlehejte vlažný smetanový sýr, cukr a arašídové máslo... Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Rozinkovo-oříškový dortíkBílky vyšlehejte s cukrem do tuha. Dřevěnou lžící vmíchejte ořechy a sultánky. Směs nalijte do... AmadeuskugerlPro přípravu kuliček Amadeus odkrojte z bloku nugátu malé kousky, ručně z nich vytvarujte malé... Dort s bílým čokoládovým krémem a jahodamiKrátké těsto nakrájejte na tři kolečka o průměru 15 cm, vložte je do dortové formy, dno několikrát... NanukyNa nanuky namočte želatinu na 10 minut do studené vody. Želatinu dobře vymačkejte a rozpusťte v... Kávový dort PopsNa kávové nanuky nejprve smíchejte mascarpone s kávou a kávovým likérem. Poté vmíchejte piškotové... Zapečený KletzenkrapferlU pečených kletzenkrapferl nejprve odstraňte z kletzen stonky a rozkrojte je na polovinu, abyste mohli... Přestávka Banánový dortNa banánový koláč připravte nejprve základ. Oddělte vejce a vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny... Aftereight dort s jahodamiPro přípravu dortu Aftereight s jahodami vymažte kulatou dortovou formu (Ø 26 cm) a předehřejte troubu... BountyPokud má kokosové mléko tuhou konzistenci, zahřejte ho ve vodní lázni. Kokosové mléko, kokosové...