Tortellini v dýňové omáčce

Dýni nakrájejte na malé kostičky. Papriky zbavte semínek a také je nakrájejte na kostičky. Z česneku odstraňte slupku a nakrájejte ho nadrobno.

Rozpusťte máslo a česnek na něm osmahněte do světle žluté barvy.

Přidejte dýni a papriky a smažte dvě až tři minuty, dokud se neozve příjemná vůně. Polévku uhaste a dýni vařte asi deset minut, dokud nebude velmi měkká.

Dýňovou omáčku rozetřete. Přilijte smetanu a omáčku dochuťte solí, pepřem a kapkou Vin Santo nebo portského vína.

Mezitím uvařte tortellini ve velkém množství vroucí osolené vody čtyři až pět minut nebo do al dente podle návodu na obalu. Slijte vodu a nechte ji dobře okapat.

Při podávání tortellini důkladně promíchejte s horkou dýňovou omáčkou.

Tip: omáčku lze připravit ve větším množství a uchovávat ji zmrazenou po dobu dvou až tří týdnů.

Tip: Věděli jste, že jedna miska špenátu pokryje asi 50 % vaší potřeby hořčíku?

Související Recepty

Tortellini s rajčatovou omáčkouNa přípravu tortellini s rajčatovou omáčkou si nejprve připravte rajčatovou omáčku. Přiveďte k varu... Salát TortelliniSalát z tortellini pokapejte den předem uvařenými tortellini trochou vlažné octové vody, promíchejte a... Tortellini VerdeV hrnci rozehřejte olej a opečte na něm slaninu nakrájenou na malé kostičky. Zeleninu očistíme... Tortellini v rajčatové omáčcePro přípravu tortellini v rajčatové omáčce nejprve uvařte tortellini plněné špenátem po dobu 6-8... Tortellini alla papalinaPro přípravu tortellini alla papalina nejprve namočte sušené houby do vlažné vody asi na 1 hodinu... Tortellini špízy ve skleniciPro přípravu tortellini špízů ve sklenici nejprve uvařte tortellini al dente v osolené vodě podle... Tortellini v šunkové omáčcePro přípravu tortellini v šunkové omáčce uvařte tortellini v osolené vodě al dente, propláchněte je... Tortellini se šunkou a smetanouPro přípravu tortellini al prosciutto e panna uvařte tortellini s masovou náplní v osolené vodě s... Dýňové tortelliniSmíchejte krupici a mouku, postupně vmíchejte vejce (kromě bílku) a vypracujte těsto. Nechte půl hodiny... Dýňové polentové nokyNa dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na... Dýňové filé ze štikyFilet ze štiky nakrájejte na asi 6 cm dlouhé kousky, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou... Dýňové tortelliniDýňové tortellini nakrájejte na silné plátky a pečte v troubě asi 30 minut při 150 stupních. Po... Tortellini se šlehačkovou omáčkou GorgonzolaPro přípravu tortellini se šlehačkovou omáčkou Gorgonzola uvařte tortellini v dostatečném množství... Penne all’arrabbiataSlaninu nakrájejte nadrobno. Rajčatům odstraňte stopku a křížem nařízněte slupku. Rajčata krátce... Dýně v africkém styluPro dýni v africkém stylu odřízněte víko z dýně ostrým velkým kuchyňským nožem. Lžící... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a...