Hráškové lusky krátce blanšírujte v osolené vodě, dokud nejsou pevné na skus, a poté je propláchněte v ledové vodě. Smíchejte všechny ingredience na marinádu. Na jablečno-šalotkový krém také smíchejte všechny ingredience dohromady. Hráškové lusky smíchejte s marinádou. Osolte je a opepřete a naaranžujte doprostřed každého talíře. Na každý položte filet z matie. Povrch pokapejte jablečno-šalotkovým krémem a ozdobte koprem.
Tip Na Přípravu:
DOPORUČENÍ: čerstvý tmavý celozrnný chléb
Související Recepty
Dýňové kari PenneDužinu dýně nakrájejte na proužky, vložte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Mezitím v hrnci...
Medailonky ze zvěřiny s pěnou z červené řepy a křenuNa medailonky ze zvěřiny nakrájejte ze svíčkové rovnoměrně velké medailonky, osolte je, opepřete a...
Kávová maková zmrzlina s marinovanými třešněmiČervené víno s cukrem, vanilkovou dužinou, skořicí a octem přiveďte k varu. Poté do něj vložíme...
Křenová panna-cotta s cukrovým melounem a meduňkouPro křenovou panna cottu s cukrovým melounem a meduňkou zahřejte QimiQ, mléko, cukr a dužinu z...
Dýňové čokoládové muffinyNa dýňové čokoládové muffiny nakrájejte dýni na malé kousky, uvařte ji doměkka a rozmixujte na...