Guláš s dýní, bramborami a chůdou

Na guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se sádlem a cibulí vařte v neosolené vodovodní vodě asi 2 h na sporáku, poté je nechte trochu vychladnout. maso z chůd oddělte od kosti, vyřízněte kůži a tuk. Libové maso nakrájejte na malé kousky.

Dýni oloupeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostičky. Brambory, mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pórek očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na jemné plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Pórek a cibuli osmahněte na másle. Přidejte celer, mrkev, polovinu brambor a kostičky dýně a posypte kari. Doplňte polévku a vařte na sporáku 20 minut. Rozmixujte na pyré mixérem a dochuťte pepřem a solí. Přidejte zbylou dýni a kostky brambor a vařte další čtvrt hodiny.

Přidejte maso z chůd a do guláše. Guláš s dýní, bramborami a chůdou osolte a opepřete a podávejte s čerstvými bylinkami.

Tip Na Přípravu:

Guláš podávejte například s dýní, brambory a stiltonem s bagetou.

Související Recepty

Dýňovo-sýrová palačinkaVejce rozšlehejte s mlékem. Poté přidejte mouku, parmazán a trochu soli a dobře promíchejte. Oloupeme a... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Starovídeňská bramborová polévkaOloupejte cibuli a nakrájejte ji spolu se slaninou na kostičky (nadrobno), lehce ji osmahněte na... Tortilla s bramboramiBrambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte 100 (!) ml olivového oleje... Krémová dýňová polévkaNa dýňovou krémovou polévku nakrájejte dýni, jablko, hrušku, brambory, česnek a cibuli na kostičky... Pečená dýně a bramborové klínkyPro pečené dýňové a bramborové klínky předehřejte troubu na 180 °C. Vydlabejte dýni a nakrájejte... Dýňové kari PenneDužinu dýně nakrájejte na proužky, vložte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Mezitím v hrnci... Nakládaná cibuleNa nakládanou cibuli nejprve oloupejte a oloupejte cibuli. Do hrnce nasypte 200 g cukru a nechte ho při... Krůtí maso s hruškovo-maronovou nádivkouPro přípravu krůty s hruškovo-maronovou nádivkou nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte... Sailor Surf & TurfPro přípravu námořnického surf & turf uvařte špagety podle návodu na obalu, dokud nejsou al... Tortellini se zeleninovou omáčkouTortellini uvařte podle pokynů na obalu. Na omáčku oloupejte rajčata, rozpulte je a nakrájejte na... Těstoviny se středomořskou omáčkouNa těstoviny se středomořskou omáčkou očistěte houby a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli... Křenová pomazánkaNa křenovou pomazánku oloupejte křen a nastrouhejte ho na struhadle na zeleninu. Máslo rozmíchejte do... Penne all’arrabbiataNa přípravu penne all‘ arrabbiata blanšírujte 4 rajčata. Slupku rajčat lehce nařízněte, vložte... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi...