Na těstoviny se středomořskou omáčkou očistěte houby a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli rozpulte a nakrájejte na plátky.
Papriky nakrájejte na proužky, koktejlová rajčata na osminky a česnek nasekejte nahrubo. Na rozpáleném olivovém oleji osmahněte houby dohněda, přidejte cibuli a proužky paprik a orestujte.
Přilijte sójovou kuchyni, přidejte česnek, italské bylinky, skořici a sůl a 5 minut mírně povařte.
Vmíchejte koktejlová rajčata, znovu přiveďte k varu a osolte. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a podávejte s omáčkou.
Tip Na Přípravu:
Těstoviny se středomořskou omáčkou už tedy nejsou veganské, ale omáčka je také velmi chutná, pokud nakrájíte 100 g lososa na proužky, krátce je osmahnete a přimícháte.