Krokodýlí steak s citronovou trávou

Předehřejte gril. Oloupejte mrkev a očistěte a omyjte celer. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho najemno. Citronovou trávu nakrájejte nadrobno a jemně nasekejte pouze měkké části.

Rozložte šest čtverců (30 x 30 cm) z alobalu. Rozložte na ně zeleninu se zázvorem a citronovou trávou.

Krokodýlí steaky omyjte, osušte a na každý alobal položte jeden steak. Smíchejte rybí omáčku se sójovým olejem a maso pokapejte. Každý z nich ozdobte plátkem citronu.

Alobal pevně uzavřete a balíčky položte na gril. Grilujte 6 až 8 minut v závislosti na požadované propečenosti. Balíčky otevřete a krokodýlí steaky ve fólii posypte koriandrem, mátou a sezamovými semínky.

Tip Na Přípravu:

Jíst krokodýlí maso může některým lidem stále připadat velmi exotické. Ale ti, kteří ho už jednou ochutnali, jsou nadšeni. Maso, které obvykle pochází z krokodýlího ocasu, je bílé a křehké jako maso z krocana a podobně i chutná. Stejně jako krůtí má také vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Příprava je velmi jednoduchá, může se krátce osmažit nebo zpracovat jako kuře. Krokodýlí maso pochází vždy z chovných farem.

Související Recepty

Alpský volský steak s houbovou a bramborovou krustouNa almochův steak s houbovou a bramborovou krustou osmažte nadrobno nakrájené houby na troše másla nebo... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a... Zelené gazpachoPro přípravu zeleného gazpacha nejprve připravte zeleninu. Rajčata oloupejte (v případě potřeby je... Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Krůtí mini steaky se sezamovými semínkyKrůtí mini steaky se sezamem posypte kořením a nechte krátce odležet. Mezitím rozehřejte nepřilnavou... Penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkemPro přípravu penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkem nejprve předehřejte troubu na 80... Chorvatské rýžové masoRýži s nadrobno nakrájenou cibulí a paprikou nakrájenou na proužky osmažte na rozpáleném oleji do... Pečené dýňové kotletyDýni omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné jako prst. Plátky dýně osolte, opepřete a nechte... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Křenová pomazánkaNa křenovou pomazánku oloupejte křen a nastrouhejte ho na struhadle na zeleninu. Máslo rozmíchejte do... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... Ananasový dortíkNejprve vyložte formu na pečení (bochníkovou formu) pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 °C... Tschebulls Cream SlicesNa krémové řezy rozválejte listové těsto na pomoučené pracovní ploše na tloušťku hřbetu nože... Starovídeňská bramborová polévkaOloupejte cibuli a nakrájejte ji spolu se slaninou na kostičky (nadrobno), lehce ji osmahněte na... Tortilly HawaiiosTortilly Hawaiios nejprve předehřejte v konvektomatu na 160 °C. Osušte kousky ananasu na sítu a rozkrojte... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi...