Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínky

Nejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké plátky (2-3 plátky na porci).

Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj plátky chleba. Pokapejte je olivovým olejem a opečte v horké troubě dozlatova a dokřupava.

Dýňová semínka opékejte na pokryté pánvi, dokud nezačnou praskat. Vyjměte je z pánve.

Pórek rozpůlíme, dobře omyjeme zvenku i zevnitř a nakrájíme na jemné proužky. Osmahněte ho na másle, dokud nezprůsvitní. Část si dejte stranou na ozdobu.

Přidejte nadrobno nakrájenou dýni a orestujte. Podlijte bílým vínem. Nechte ho trochu povařit.

Přilijte polévku. Přidejte smetanu a vařte, dokud dýně nezměkne. Ručním mixérem ji najemno rozmixujte a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Proužky pórku naaranžujte do hlubokých talířů a zalijte je polévkou.

Dýňovou krémovou polévku ozdobte dýňovými semínky, kapkou dýňového oleje a opečenými chlebovými křupinkami a podávejte.

Tip Na Přípravu:

Dýňový olej je nejlepší položit na stůl, aby si ho každý mohl nalít sám. Věnujte pozornost původu dýňového oleje. Nejlépe chutná, když je originální štýrský.

Související Recepty

Krůtí maso s hruškovo-maronovou nádivkouPro přípravu krůty s hruškovo-maronovou nádivkou nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte... Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu... Špízy TramezziniNa tramezzini špízy rozčtvrťte plátky chleba a tofu rozdělte na stejně velké plátky. Cukety omyjte... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Polévka z topinamburů s mandlovým olejem a křupavým melanzanitataremNa polévku z topinamburů oloupejte a nakrájejte topinambury. Šalotku nakrájejte a osmahněte na másle... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Krémová dýňová polévka s kardamomemNa dýňovou krémovou polévku s kardamomem rozehřejte olej, osmahněte na něm nakrájenou cibuli s... Krémová polévka z topinamburů se smaženými telecími játry a ořechovým olejemNa polévku osmahněte cibuli a česnek na olivovém oleji, oloupané topinambury a brambory nakrájejte na... Rybí věže Tramezzini s rychle nakládanou ostroretkou a jablečnou jogurtovou omáčkouPro rybí věž tramezzini filetujte kranase. Připravte marinádu z nadrobno nakrájené cibule... Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte... Tortilla chip casserolePro přípravu nákypu s tortillovými chipsy nejprve vyložte plech pečicím papírem. Předehřejte troubu... Tschebulls Cream SlicesNa krémové řezy rozválejte listové těsto na pomoučené pracovní ploše na tloušťku hřbetu nože... Krémová dýňová polévkaNa dýňovou krémovou polévku nakrájejte dýni, jablko, hrušku, brambory, česnek a cibuli na kostičky... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... Rizoto z okvětních lístků růžíZeleninovou polévku na rizoto z okvětních lístků růží přiveďte k varu. Šalotku nakrájejte najemno... Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor...