Dýňové polentové noky

Na dýňové polentové noky omyjte dýni, rozpulte ji, odstraňte semínka a polovinu dýně nakrájejte na jemné kostičky. (Tip: Dýni hokaido nemusíte loupat, můžete ji použít i se slupkou).

Na dýňové pyré nakrájejte zbytek dýně včetně slupky na klínky, kousky položte na plech a pečte v troubě při 220 °C doměkka. Dužinu zbavte slupky a rozmačkejte ji vidličkou na jemnou kaši.

Na polentové noky smíchejte všechny ingredience dohromady a dobře je okořeňte. Osolenou vodu přiveďte k varu, dvěma navlhčenými lžícemi vytvarujte knedlíčky a nechte je vklouznout do vody. Vařte v mírně vroucí vodě. Trvá to asi 15-25 minut v závislosti na velikosti.

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a opečeme ji do světle hněda. Uvařené knedlíky vyjměte z vody a vhoďte je do máslové strouhanky.

Na zeleninu rozehřejte olej, krátce na něm osmahněte cibuli a česnek, přidejte zeleninu a vařte, dokud nebude al dente. Ke konci vaření vmíchejte nasekané bylinky.

Dýňovou zeleninu podávejte s polentovými noky a posypte strouhaným parmazánem. Dýňové polentové noky podávejte.

Tip Na Přípravu:

Dýňové polentové noky lze podávat i jako přílohu.

Související Recepty

Zelené gazpachoPro přípravu zeleného gazpacha nejprve připravte zeleninu. Rajčata oloupejte (v případě potřeby je... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Dýňový ořechový koláč pečený v dýniPro dýňový ořechový koláč pečený v dýni odřízněte z dýně víko v úrovni nejširšího... Dýňové těstoviny s gorgonzolouTěstoviny s dýní a gorgonzolou uvařte v osolené vodě. Dýňová semínka opražte na pánvi, bazalku... Dýňové chipsyDýňové lupínky nejprve oloupejte (dýni hokaido není třeba loupat) a odstraňte semínka. Nakrájejte ji... Dýňové kari PenneDužinu dýně nakrájejte na proužky, vložte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Mezitím v hrnci... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou... Dýňové lečo s mletým masemNa dýňové lečo s mletým masem rajčata blanšírujte, oloupejte, rozčtvrťte a odstraňte semínka... Penne ArrabiataPro přípravu Penne Arrabiata nakrájejte cibuli, česnek a slaninu. Chilli papričku rozpulte, odstraňte... Těstovinový salát s mozzarellouPro přípravu těstovinového salátu s mozzarellou přiveďte k varu velké množství osolené vody... Dýňový celozrnný piškotNa dýňový celozrnný piškot oloupejte dýni, odstraňte z ní semínka a nakrájejte ji na malé... Pečená dýně a bramborové klínkyPro pečené dýňové a bramborové klínky předehřejte troubu na 180 °C. Vydlabejte dýni a nakrájejte... AjvarNa přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení... Krůtí ragú s dýní a kukuřičnými lívanciKrůtí maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Nakrájejte 300 g dýně na 2 cm kostky, zbytek na 1 cm... Pečené dýňové kotletyDýni omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné jako prst. Plátky dýně osolte, opepřete a nechte...