Pastináková polévka s kávovou pěnou

Na krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu, přidejte zrnkovou kávu a odstavte z ohně. Přikryjte a nechte louhovat alespoň ½ hodiny. Těsně před použitím napěňte.

Smíchejte olivový olej s mletou paprikou a přeceďte přes jemné čajové sítko.

Cibuli a česnek nakrájejte na jemné proužky. Pastinák nakrájejte na hrubé kostky a spolu s cibulí a česnekem je orestujte v hrnci na troše olivového oleje, dokud neztratí barvu. Přidejte bobkový list. Přilijte zeleninovou polévku a vařte asi 10-15 minut. Vyjměte bobkový list a přidejte smetanu. Pyré rozmixujte ručním mixérem najemno, dochuťte solí a pepřem a v případě potřeby zahustěte trochou kukuřičné mouky.

Krémovou pastinákovou polévku podávejte v hlubokých talířích ozdobenou kávovou pěnou a paprikovým olejem.

Tip Na Přípravu:

Pastinákovou polévku s kávovou pěnou lze podávat také s krutony.

Související Recepty

Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Polévka z topinamburů s kyselým sleďemPolévka z topinamburů s kyselými sledi Topinambury omyjte a uvařte ve vodě al dente. Poté je krátce... Krémová dýňová polévka s kardamomemNa dýňovou krémovou polévku s kardamomem rozehřejte olej, osmahněte na něm nakrájenou cibuli s... Rizoto z okvětních lístků růžíZeleninovou polévku na rizoto z okvětních lístků růží přiveďte k varu. Šalotku nakrájejte najemno... Penne s kuřecím a cuketovým ragúPro přípravu penne s kuřecím masem a cuketovým ragú přiveďte ve velké pánvi k varu velké množství... Ananasovo-mangová studená mísaPro přípravu ananasovo-mangové studené mísy namočte sušené mango přes noc do vody. V malém hrnci... Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínkyNejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké... Medailonky ze zvěřiny s pěnou z červené řepy a křenuNa medailonky ze zvěřiny nakrájejte ze svíčkové rovnoměrně velké medailonky, osolte je, opepřete a... Punč bez alkoholuPro přípravu nealkoholického punče přiveďte všechny ingredience v hrnci k varu, poté odstavte z ohně... Penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninouPro přípravu penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninou dejte vařit hrnec osolené vody. Fazolky... Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte... Dýňová polévka s cizrnouMladou cibuli očistěte, nakrájejte a osmažte na oleji. Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte... Kávový extraktV hrnci rozpusťte krystalový cukr na tmavý karamel. Zchlaďte studenou vodou, přidejte horkou vodu... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Růžový sorbetNa růžový sorbet přiveďte 1/4 l vody a cukr k varu a odstavte z ohně. Přidejte růžovou vodu...