Almraungerln

Na Almraungerln smíchejte mouku s moučkovým cukrem a solí, nastrouhejte nahrubo studené máslo a rychle ho s moukou prohněťte. Přidejte zakysanou smetanu a rychle vypracujte těsto podobné křehkému. Necháme odpočinout na chladném místě.

Vyválíme na pomoučeném stole hřbetem nože. Malými vykrajovátky (vykrajovátka na sušenky Raungerln, asi 3-5 cm) vykrajujeme srdíčka (nebo obdélníčky).

Smažíme na středně rozpáleném sádle nebo oleji (140 °C) dozlatova. Ještě teplé Raungerln vyjmeme, necháme okapat a obalíme ve skořicovém cukru. Almraungerln lze také nějakou dobu skladovat v plechovce.

Tip Na Přípravu:

Pro změnu udělejte to, co dělají ennstalské mlékařky před Almabtriebem, a ochuťte AlmrRaungerlnaungerln solí a anýzem.

Související Recepty

Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Pečené myši plněné čokoládovou polentou1 Zahřejte mléko na vlažné (přibližně 30 °C) a rozpusťte v něm droždí. Žloutky vyšlehejte se... Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Adventní dort ve skleniciPředehřejte troubu na 175 °C pro adventní dort ve sklenici. Máslo vyšlehejte s cukrem, vanilkovým... Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Petrželová krémová polévkaPetrželku nejprve blanšírujte (spařte), propláchněte v ledové vodě a nasekejte v sekáčku... Bolmentosche (tvarohová palačinka)Na bolmentosche (tvarohové palačinky) smíchejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, citronovou kůru... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Dort s physalisNa koláč s physalis ušlehejte bílky do tuha a přidejte cukr. Kukuřičnou mouku, vodu a ocet smíchejte... Dýňový celozrnný piškotNa dýňový celozrnný piškot oloupejte dýni, odstraňte z ní semínka a nakrájejte ji na malé... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... PelmeniNa pelmeně nejprve nasypte na pracovní plochu mouku na těsto. Uprostřed udělejte důlek. Vejce smíchejte... Nanuky s ovocemBobule omyjte a dobře osušte. Borůvky a maliny dejte do malé misky. Do každé přidejte 15 g moučkového... Dýňové kari PenneDužinu dýně nakrájejte na proužky, vložte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Mezitím v hrnci... Dýňový kastrolNa dýňový nákyp nastrouhejte dýni a osolte ji. Šalotku osmahněte na troše olivového oleje. Dýni... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou...