Fazolová polévka




Hodnocení: 3.90 / 5.00 (125)

Celkový čas: 45 minuty

Složení:


















Pokyny:

Na krémovou fazolovou polévku namočte sušené fazole přes noc do vody a druhý den je uvařte v čerstvé vodě s vepřovým bůčkem, solí, zrnky pepře a bobkovým listem doměkka.

V hrnci rozehřejeme sádlo, osmahneme na něm cibuli, přidáme papriky nakrájené na proužky, zaprášíme trochou mouky a krátce podusíme. Přidáme trochu fazolového vývaru nebo polévky, vmícháme mletou papriku a zalijeme zbytkem fazolového nebo hovězího vývaru. Vaříme nejméně 20 minut, dochutíme majoránkou, solí a octem.

Mezitím nakrájejte na kostky měkké vařené vepřové maso a nakrájejte debrecínku na plátky. Do vařící polévky přidejte maso, klobásky a fazole, dochuťte trochou octa, vmíchejte zakysanou smetanu nebo crème fraîche a dále vařte, dokud nebude krémová fazolová polévka pěkně hustá.