Na koláč vypracujte hladké těsto z mouky, prášku do pečiva, cukru, vanilkového cukru, vejce, másla a soli. Vychladíme – přibližně 30 minut.
Polovinu těsta rozválíme na dno 26cm pružinové formy a pečeme při 180 stupních asi 10 minut – vychladíme.
Na polevu ušleháme bílky s cukrem do tuha, ostatní suroviny vmícháme do hladkého těsta a opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Vyložte pružinovou formu zbylým těstem, rozetřete na něj tvarohovou směs a uhlaďte ji. Koláč pečeme při 160 °C (ne předehřátý) přibližně 50 minut.
Tip Na Přípravu:
Pokud nemáte rádi kandovanou pomerančovou kůru, můžete do koláče použít 200 g sultánek nebo obojí vynechat.