Salát z tortellini pokapejte den předem uvařenými tortellini trochou vlažné octové vody, promíchejte a nechte odstát. Dobře je osušte (u čerstvě uvařených tortellini to není nutné).
Připravte si vybranou zeleninu a nakrájejte ji na malé kostičky. Sýr nakrájejte také na malé kostičky. Smíchejte s tortellini a přidejte olivy, kapary a piniové oříšky.
Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, vmíchejte čerstvě nasekané bylinky a přidejte do salátu. Vše dobře promíchejte a v případě potřeby vmíchejte trochu studené polévky nebo octové vody. Podle chuti osolte a opepřete. Před podáváním krátce zchlaďte a znovu promíchejte. Podávejte posypané čerstvě nasekanými bylinkami.
K salátu tortellini se hodí čerstvý chléb.
Tip Na Přípravu:
Místo majonézové zálivky lze salát tortellini naložit do dobrého olivového oleje a octa. V tomto případě lze použít i okurky.