Křenové maso

Křenové maso vařte vcelku v osolené vodě ochucené octem a kořením 40 minut.

Mezitím očistěte, omyjte a nadrobno nakrájejte mrkev, tuřín, celer a kořen petržele. Cibuli a pórek nakrájejte na plátky, přidejte je do hrnce spolu s kořenovou zeleninou a vařte dalších 20 minut.

Porce masa nakrájejte napříč, přelijte částí vývaru, doplňte kořenovou zeleninou a posypte křenem natrhaným na struhadle nebo na struhadle.

Podávejte horké s osolenými bramborami.

Tip Na Přípravu:

Dříve se k přípravě tohoto pokrmu používala místo vepřové plece celá vepřová hlava, ale díky tomu byl pokrm mnohem tučnější a vydatnější. Křenové maso se stane ještě vydatnějším, pokud se k němu uvaří velký kus kůže a při podávání se posype opečenou strouhankou.

Související Recepty

Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou... Penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninouPro přípravu penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninou dejte vařit hrnec osolené vody. Fazolky... Konzervované kuře na víněPro konzervované kuře na víně Kuře s kořenovou zeleninou, zrnky pepře a cibulí spařte v osolené... Matjesfilets s novými bramborami a pozdní snídaníBrambory omyjte a vařte v osolené vodě asi 25 minut. Vejce vařte asi 10 minut natvrdo. Omyjte a očistěte... Chorvatské rýžové masoRýži s nadrobno nakrájenou cibulí a paprikou nakrájenou na proužky osmažte na rozpáleném oleji do... Těstovinový salát s mozzarellouPro přípravu těstovinového salátu s mozzarellou přiveďte k varu velké množství osolené vody... Kubánské dušené masoNa přípravu kubánského dušeného masa nejprve oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. V... Fazolová polévkaNa krémovou fazolovou polévku namočte sušené fazole přes noc do vody a druhý den je uvařte v čerstvé... Staré vídeňské námořnické masoPro starovídeňské námořnické maso nakrájejte maso a obě cibule na kostičky. Cibuli osmahněte na... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a... Guláš s dýní, bramborami a chůdouNa guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se... Zeleninové těstoviny s citronovou omáčkouZeleninové těstoviny s citronovou omáčkou připravíte tak, že nejprve omyjete a očistíte hrášek a... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Fazolový hrnec a la BernhardFazole namočte přes noc a vařte je ve vodě (ne v osolené) asi 45 minut. Nakrájejte cibuli a prolisujte... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc...