Krémová pastináková polévka

Pastinák a celer omyjte a nakrájejte. V hrnci lehce zkaramelizujte moučkový cukr, orestujte na něm zeleninu a zalijte bílým vínem. Vše vložte do neperforovaného napařovacího košíku, zalijte kuřecím vývarem, přidejte máslo a dochuťte solí, citronovou šťávou, koriandrem a pepřem. Vařte v parním hrnci při teplotě 100 °C po dobu 30 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidejte zakysanou smetanu a ručním mixérem udělejte jemné pyré. V případě potřeby ještě trochu dochuťte. Před podáváním dobře prošlehejte a posypte opraženými sezamovými semínky.

Tip Na Přípravu:

Pro rychlou přípravu vynechejte karamelizační cukr a všechny ingredience ihned smíchejte v neperforované nádobě a uvařte v páře.

Související Recepty

Pastináková polévka se skořicí a pšeničným krémemPastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 x 1 cm. Cibuli a česnek nakrájejte... Bouillabaisse (jihofrancouzská rybí polévka)Pro přípravu bujabézy (jihofrancouzské rybí polévky) nejprve připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Babiččina kuřecí polévkaNa babiččinu kuřecí polévku nejprve omyjte polévkovou zeleninu a bylinky, bylinky vyklepejte a osušte... Pastináková polévka s kávovou pěnouNa krémovou pastinákovou polévku s kávovou pěnou nejprve přiveďte mléko v malém hrnci k varu... Krémová pastináková polévkaNa oleji osmahněte na kostičky nakrájenou šalotku, pastinák očistěte, oloupejte a nakrájejte na... Tortellini VerdeV hrnci rozehřejte olej a opečte na něm slaninu nakrájenou na malé kostičky. Zeleninu očistíme... Krémová dýňová polévka s chlebovými lupínkyNejprve předehřejte troubu na 180 °C. Kráječem na chleba nakrájejte starý chléb na velmi tenké... Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Starovídeňská bramborová polévkaOloupejte cibuli a nakrájejte ji spolu se slaninou na kostičky (nadrobno), lehce ji osmahněte na... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Krokodýlí steak s citronovou trávouPředehřejte gril. Oloupejte mrkev a očistěte a omyjte celer. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky... Perličky na letní zeleniněZeleninu očistěte, omyjte a nakrájejte na přibližně stejné kousky. Vše smíchejte v hrnci, okořeňte... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Kávový dortNa kávový koláč vyložte šálky na kávu Kronenöl Spezial s jemnou máslovou příchutí a vysypte je...