Sultana Gugelhupf

Pro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody.

Mouku nasypte do mísy a doprostřed udělejte důlek. Mléko zahřejte na teplotu asi 30 °C. Rozdrobte droždí a rozpusťte ho v mléce. Mléko s droždím vlijeme do důlku, promícháme s trochou mouky a zaprášíme.

Rozpustíme máslo, přidáme cukr a sůl a necháme směs mírně vychladnout. Poté vmíchejte jedno vejce po druhém. Přidáme k mouce a vše společně promícháme, aby vzniklo hladké těsto. Ochutíme vanilkovou dužinou a trochou šťávy a kůry z citronu.

Sultánky scedíme a osušíme. Vmíchejte je do těsta spolu s mandlovými lupínky.

Velkou dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijte do ní těsto. Formu přikryjeme teplou vlhkou utěrkou a těsto necháme 2 hodiny kynout.

Předehřejte troubu na 180 °C.

Koláč se sultánovými kroužky pečeme na nejnižší mřížce 45 až 50 minut.

Vyklopte z formy na chladicí mřížku, nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.

Tip Na Přípravu:

Pro rozinkový Gugelhupf použijte nesířené sultánky a neošetřený bio citron!

Související Recepty

Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Pasteis de nataPro přípravu paštiky de nata předehřejte troubu na 220 °C. Formu na muffiny vymažte máslem a vysypte... Starovídeňský GugelhupfNa koláč s kroužky utřete máslo, cukr a žloutky a přidejte vanilkový cukr a citronovou kůru... Tropický cuketový dortPro přípravu tropického cuketového koláče nastrouhejte cuketu najemno i se slupkou a vymačkejte ji... Dýňové a bramborové knedlíky se sauhaxlem a fazolemiNa dýňové a bramborové knedlíky se sahaxlem a fazolemi omyjte brambory, osušte je, zabalte do alobalu a... Rumové kuličky SultanaNa rumové kuličky sultánky rozpusťte čokoládu nad párou nebo na velmi mírném ohni v mikrovlnné... Rolka SultanaNa sultánové rohlíčky smíchejte mouku s droždím a přidejte ostatní ingredience kromě sultánek a... Pečivo Choux s rybízemNa těsto choux s rybízem nejprve uvařte máslo s vodou a solí na těsto choux. Snižte teplotu a rychle... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Ananasovo-mangová studená mísaPro přípravu ananasovo-mangové studené mísy namočte sušené mango přes noc do vody. V malém hrnci... Bolognese-Pull-Apart-BreadPro přípravu chleba Bolognese-Pull-Apart-Bread nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. Odstavte asi... Fazolová polévkaNa krémovou fazolovou polévku namočte sušené fazole přes noc do vody a druhý den je uvařte v čerstvé... Krůtí maso s hruškovo-maronovou nádivkouPro přípravu krůty s hruškovo-maronovou nádivkou nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte... Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte...