Acarajé (brazilské fazolové kuličky)

Fazole na acarajé namočte den předem do vody. Druhý den se již část slupek z fazolí oddělí, zbývající slupky odstraňte ručně (dobře to funguje, pokud fazole třete např. Oloupané fazole rozmixujte v kuchyňském robotu na pyré.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Osmahněte ji na troše palmového oleje do průsvitna a přidejte k fazolovému pyré spolu s nasekaným česnekem. Dobře osolte a opepřete a opět dobře promíchejte dřevěnou lžící.

Ze směsi vytvarujte vlhkýma rukama (nebo vykrajujte lžící) knedlíčky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na horní/spodní ohřev na přibližně 20 minut. Upečte akarajé ze všech stran do křupava a nechte okapat na kuchyňském papíře.

Tip Na Přípravu:

Do směsi na acarajé můžete také vmíchat nadrobno nakrájený čerstvý zázvor nebo několik kapek molho de pimenta calabresa (brazilské chilli omáčky). Často se do směsi přimíchávají sušené nebo čerstvé krevety, které se nasekají.

Související Recepty

Fazolová polévkaNa krémovou fazolovou polévku namočte sušené fazole přes noc do vody a druhý den je uvařte v čerstvé... Pečené myši plněné čokoládovou polentou1 Zahřejte mléko na vlažné (přibližně 30 °C) a rozpusťte v něm droždí. Žloutky vyšlehejte se... PavlovaNejprve oddělte vejce teplá jako v místnosti. Ujistěte se, že mísa a tyčinky na míchání jsou velmi... Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Salát TortelliniSalát z tortellini pokapejte den předem uvařenými tortellini trochou vlažné octové vody, promíchejte a... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Fazolový hrnec a la BernhardFazole namočte přes noc a vařte je ve vodě (ne v osolené) asi 45 minut. Nakrájejte cibuli a prolisujte... Nanuky s ovocemBobule omyjte a dobře osušte. Borůvky a maliny dejte do malé misky. Do každé přidejte 15 g moučkového... Ananasové chilli (Kostarika)Ananasové chilli nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 x 2 cm. Fazole propláchněte studenou... Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Fazolový salát s řeřichouNa fazolový salát s řeřichou připravte marinádu z jablečného octa, soli, pepře, lněného oleje a... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Nakládaná dýně se šalotkou, chilli a hořčicíNa nakládanou dýni se šalotkou, chilli a hořčicí nejprve smíchejte kostky dýně s nadrobno nakrájenou... Rumové kuličky SultanaNa rumové kuličky sultánky rozpusťte čokoládu nad párou nebo na velmi mírném ohni v mikrovlnné...