Superhlad

Na alioli smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nezískáte směs podobnou majonéze.

Na těstoviny se zeleným chřestem rozpulte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky. Česnek nasekejte a osmahněte na olivovém oleji spolu s cibulí. Chřest omyjte, odlomte tvrdší konce, nakrájejte na malá kolečka, přidejte na pánev, osolte a opepřete a smažte asi 5 minut (chřest by měl být stále nakousnutý). Mezitím uvařte těstoviny al dente, nakrájejte… Těstoviny se zeleným chřestem

Rybí filé (např. brancin, ledňáček,…) poduste 10 minut ve vroucí osolené vodě. Případně použijte vařené zbytky ryb, např. z grilování. Rybu nahrubo naklepejte. Oloupejte česnek a prolisujte ho přes lis na česnek. Všechny ingredience dejte do mísy a míchejte, dokud nezískáte jemnou pastu.

Ananasovo-kokosový koláč předehřejte v troubě na 160 °C. Oddělte 5 vajec. Bílky vyšlehejte s polovinou moučkového cukru (100 g) do tuha. Žloutky vyšlehejte se zbylým moučkovým cukrem (100 g), polovinou balíčku vanilkového cukru a nastrouhanou citronovou kůrou do pěny. Do žloutkové směsi pomalu a za stálého míchání přidávejte olej s máslovou příchutí. Mouku smíchejte s… Ananas-Kokos-Kuchen a la Piña Colada

Předehřejte gril. Oloupejte mrkev a očistěte a omyjte celer. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho najemno. Citronovou trávu nakrájejte nadrobno a jemně nasekejte pouze měkké části. Rozložte šest čtverců (30 x 30 cm) z alobalu. Rozložte na ně zeleninu se zázvorem a citronovou trávou. Krokodýlí steaky omyjte, osušte a na každý… Krokodýlí steak s citronovou trávou

Na almochův steak s houbovou a bramborovou krustou osmažte nadrobno nakrájené houby na troše másla nebo oleje, dokud se neodpaří tekutina. Smíchejte je s bramborovou kaší a v případě potřeby vmíchejte strouhanku. Podle chuti osolíme. Dobře očištěné steaky osolíme a opepříme a osmažíme je na rozpáleném oleji z obou stran, dokud nejsou právě propečené na… Alpský volský steak s houbovou a bramborovou krustou

Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev, dýni a cibuli. Osmahněte je na másle, osolte a opepřete, zalijte zeleninovou polévkou a vařte při nízké teplotě asi 20 minut. Poté ji propasírujeme přes síto, necháme znovu krátce povařit a přidáme šlehačku.

Nejprve oddělte vejce teplá jako v místnosti. Ujistěte se, že mísa a tyčinky na míchání jsou velmi čisté a rozhodně beze stop tuku. V bílku nesmí být žádné zbytky žloutku. Díky tomu budou vaše vyšlehané bílky obzvláště krásné. Bílky šlehejte ve stojanovém mixéru, dokud nejsou pevné. Když bílky již trochu zbělají, přidávejte postupně po lžících… Pavlova

Na kmínové fondue oloupejte brambory, uvařte je doměkka a dejte stranou. Brambory se později ponoří do hotového kmínového fondue. Hnědý chléb nakrájejte na kostičky. Všechny sýry nahrubo nastrouhejte. Slaninu nakrájejte na kousky. Oloupeme a nadrobno nakrájíme stroužek česneku a společně se slaninou ho osmahneme na oleji. Podlijte bílým vínem a nechte mírně vychladnout. Smíchejte kukuřičnou… Kmínové fondue

Krůtí maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Nakrájejte 300 g dýně na 2 cm kostky, zbytek na 1 cm kousky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Maso osolte a opepřete, opečte ze všech stran v hrnci, přendejte na hluboký talíř a dejte stranou. Cibuli s česnekem a malými kousky dýně osmahněte na kapce do hněda,… Krůtí ragú s dýní a kukuřičnými lívanci