Pro přípravu tortilly v mexickém stylu oloupejte brambory, nakrájejte je na tenké plátky a osmažte na olivovém oleji. Odložte stranou. Červenou papriku nakrájejte na malé kostičky a osmažte je na olivovém oleji. Rozšlehejte vejce, přidejte osmažené plátky brambor, papriky, kukuřici a fazole. Z chilli papričky odstraňte semínka a nakrájejte ji nadrobno. Směs na tortilly ochuťte… Tortilla po mexicku
Krevety vyjměte ze skořápek a odstraňte střeva. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte na tenká půlkolečka, česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krevety s chilli papričkou, česnekem a bobkovým listem za stálého míchání 2 minuty opékejte na poměrně silném ohni. Před podáváním je osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.
Na přípravu ajvaru nejprve oloupejte melanžany a nakrájejte je na 2 cm silné plátky. Plech na pečení potřete trochou oleje. Melanzani pečte v troubě při 180 °C 15 až 20 minut. Papriky omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka. Smíchejte ocet, vodu, olej, česnek, cibuli a papriku a vařte v ní papriky asi 10 minut… Ajvar
Ananasové chilli nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 x 2 cm. Fazole propláchněte studenou vodou a dobře je osušte. Rajčata blanšírujte (spařte), oloupejte a nakrájejte na kostičky, přičemž odstraňte semínka. Chilli papričky a česnek nakrájejte nadrobno. Ve velkém těžkém hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli a mrkev, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte dužinu… Ananasové chilli (Kostarika)
Pro přípravu penne s kuřecím masem a cuketovým ragú přiveďte ve velké pánvi k varu velké množství osolené vody a uvařte penne al dente (pevné na skus) podle návodu. Sceďte a nechte okapat. Mezitím nakrájejte kuřecí prsa a cuketu na kostičky. Rozehřejte rostlinný olej a cuketu a kuřecí maso na něm velmi krátce orestujte. Rychle… Penne s kuřecím a cuketovým ragú
Na ananasové a zelné fusilli nakrájejte ananas na kostičky a zelí na jemné proužky. Uvařte fusilli. Na rostlinném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte zelí a orestujte. Smažte asi 5-10 minut. Přidejte na kostičky nakrájené uzené tofu a smažte ještě několik minut. Vmíchejte uvařené fusilli a kousky ananasu a dochuťte solí a pepřem. Fusilli s… Ananasové bylinkové fusilli
Připravte piškot podle základního receptu. Poté QimiQ rozmíchejte dohladka. Poté přidejte nízkotučný tvaroh, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu a dobře promíchejte. Smetanu ušlehejte do tuha a vmíchejte do směsi. Dortový základ rozkrojte na polovinu a spodní polovinu vložte do dortového kruhu, potřete krémem a navrch položte druhou polovinu. Dort dejte na několik hodin do… Hrncový koláč
Rýži s nadrobno nakrájenou cibulí a paprikou nakrájenou na proužky osmažte na rozpáleném oleji do světle žluté barvy a poté zalijte dvojnásobným množstvím vody než rýže. Přidejte oloupaná, na čtvrtky nakrájená rajčata a vařte asi 20 minut, dokud není rýže al dente. Maso nakrájejte na kostky a krátce osmahněte na sádle. Přidejte česnek, ochuťte mletou… Chorvatské rýžové maso
Pro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky langusty v rýži nebo kukuřičné mouce. Na pánvi nebo ve woku rozehřejte arašídový olej a osmahněte na něm kolečka pórku, dokud lehce nezhnědnou, aniž by se připekla. Nyní přidejte vepřový bůček a proužky kachních prsou a smažte, dokud nebudou lehce křupavé.… Osm pokladů De Luxe
Na těsto Roses Mortes smíchejte mouku, vejce, 1/8 l vody a sůl a vypracujte hladké těsto. Vmíchejte koňak a nechte směs 10 minut kynout. Rozehřejte tuk na smažení na 180 °C, zkraťte stonky růží na 10 cm. Několik lístků a květů si schovejte na ozdobu. Hlavičky růží namočíme do těsta, krátce osušíme a ponoříme do… Růže Mortes