Sultánky v rumu omyjte, řádně osušte a vložte do čisté, dobře uzavíratelné sklenice. Přidejte tyčinku skořice a sklenici naplňte rumem, dokud nebudou sultánky zcela zakryté. Uchovávejte v chladné a uzavřené sklenici po dobu nejméně 10 dnů, čas od času dobře protřepejte. Sultánky v rumu vydrží po mnoho měsíců, pokud jsou skladovány na chladném místě a… Sultánky v rumu
Sýr ementál nastrouhejte najemno a zbylý sýr nakrájejte na malé kostičky. Mléko s trochou soli a bylinkami rozmíchejte dohladka, přidejte vejce a vmíchejte mouku, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Na troše másla nebo oleje upečeme nepříliš řídké palačinky. Navrch rozetřeme sýr a pečeme v troubě při 160 °C po dobu 5 minut. Palačinky vyjměte… 3-sýrové palačinky
Pro přípravu tropického cuketového koláče nastrouhejte cuketu najemno i se slupkou a vymačkejte ji. Žloutky a cukr ušlehejte do husté a nadýchané pěny. Přidáme sůl, šťávu a trochu citronové kůry, kokosové vločky a rum. Přidáme nahrubo nasekané kandované ovoce. Do těsta s cuketou vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vychladlé bílky ušleháme do tuha… Tropický cuketový dort
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji spolu se slaninou na kostičky (nadrobno), lehce ji osmahněte na rozpáleném másle (zaprašte moukou) a poté zalijte vývarem. Kořenovou zeleninu nakrájejte na kostičky (přidejte houby) a poté ji dochuťte solí, pepřem a majoránkou (vařte 10 minut). Poté nakrájejte brambory na malé kousky a přidejte je do polévky (vařte do měkka… Starovídeňská bramborová polévka
Pro přípravu námořnického surf & turf uvařte špagety podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Cibuli a česnek nakrájejte na kostičky a spolu s mletým masem je osmahněte na rozpálené pánvi s olejem, dokud se maso zcela nepropeče. Přidejte kousky rajčat, osolte a opepřete a asi 15 minut povařte. Pečenou rybu upečte v troubě… Sailor Surf & Turf
Na nakládanou cibuli nejprve oloupejte a oloupejte cibuli. Do hrnce nasypte 200 g cukru a nechte ho při nízké teplotě rozpustit a zezlátnout. Vhoďte do něj cibuli a zalijte 250 ml červeného vinného octa a 700 ml suchého červeného vína. Přidejte 15 stroužků česneku, 4 malé snítky rozmarýnu a 3 bobkové listy. Vařte v zakrytém… Nakládaná cibule
Pro přípravu dýně s cibulovou zálivkou nakrájejte dužinu dýně na úzké proužky, vložte ji do děrované nádoby a uvařte. (při 100 °C po dobu 2-4 minut) Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na olivovém oleji na plotně. Ochutíme estragonovým octem. Vmíchejte akátový med a dýňový olej. Dochutíme solí a pepřem. Přiložte vlažné dýňové proužky. Dýně s… Dýně s cibulovou zálivkou z pařáku
1 Zahřejte mléko na vlažné (přibližně 30 °C) a rozpusťte v něm droždí. Žloutky vyšlehejte se špetkou soli, vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou do pěny. 2 Přidejte mouku a směs dobře vyšlehejte dřevěnou lžící. Přidáme máslo a směs znovu vyšleháme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě odpočívat asi 1 hodinu,… Pečené myši plněné čokoládovou polentou
Z uvedených surovin vypracujte hladké těsto a nechte je 30 minut odpočívat na chladném místě. Na pomoučené pracovní ploše ho rozválíme na tloušťku hřbetu nože, znovu přeložíme a necháme odpočinout. Tento postup opakujte ještě dvakrát. Poté těsto tence rozválíme a vykrajujeme stejný počet kotoučů ve třech různých velikostech. Okraje každého plátu pětkrát nařízneme a největší… Rosenkrapfen
Na guláš s dýní, bramborami a chůdou dáme sádlo a cibuli s bobkovým listem a hřebíčkem. Chůdy se sádlem a cibulí vařte v neosolené vodovodní vodě asi 2 h na sporáku, poté je nechte trochu vychladnout. maso z chůd oddělte od kosti, vyřízněte kůži a tuk. Libové maso nakrájejte na malé kousky. Dýni oloupeme, rozkrojíme,… Guláš s dýní, bramborami a chůdou