Na hroznovo-banánový krém ušlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem do tuha. Vmíchejte tvaroh a přidejte lžíci rumu. Nakrájejte sušenky a nakrájejte hroznové víno a banány na malé kousky. Do malých formiček střídavě vrstvíme hroznové víno, krém, sušenky a banány. Hroznovo-banánový krém podávejte.
Oddělte vejce na mravenčí koláč. Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky utřete do pěny. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a vmícháme na nejpomalejším stupni. Přidejte vaječný likér, čokoládové posypky a ušlehaný sníh z bílků. Směs vlijte do vymazané a moukou vysypané koláčové formy a pečte mravenčí koláč při teplotě přibližně 175 °C po dobu… Ant Guglhupf
Pro přípravu pesta alla Genovese nejprve bazalku opláchněte a osušte. Listy nahrubo otrhejte. V ručním mixéru nebo hmoždíři nasekejte najemno piniové oříšky, oba sýry a česnek. Přidejte bazalku, sůl a olej a dobře promíchejte. Pesto alla Genovese podávejte s těstovinami.
Chřest oloupejte, odřízněte konce a uvařte ho v osolené vodě doměkka. Smetanu ušleháme do pěny, trochu ji osolíme. Jogurt smícháme s křenem a tymiánem. Želatinu rozpustíme v přibližně 1/16 l chřestového vývaru a smícháme s jogurtovo-křenovou směsí. Nakrájejte chřest na malé kousky, smíchejte chřest se zbytkem smetany, nalijte do šálků na demitasse a nechte ztuhnout… Křenové jogurtové pyré s chřestem
Mouku prosejeme na pracovní plochu, smícháme s krupicí a vytvoříme malou prohlubeň. Do důlku rozšlehejte vejce a společně s ostatními surovinami uhněťte hladké a vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 1-2 hodiny odpočívat v chladničce. Poté těsto na pomoučené pracovní ploše válečkem tence rozválíme a vykrajujeme požadované tvary. Pokud používáte strojek na… Základní recept na těstoviny
Na salát z bulguru a quinoy uvařte směs bulguru a quinoy podle návodu na obalu. Přidala jsem trochu koření „sluneční polibek“ od Sonnentoru, půl polévkové kostky může také trochu vylepšit chuť. Nechte vychladnout, smíchejte jogurt s koprem a solí. Ředkvičky a okurku nakrájejte na malé kousky a vmíchejte. Salát z bulguru a quinoy chutná v… Mravenčí salát s bulgurem a quinoou
Dýňové cappuccino s červenou čočkou připravíte tak, že dýni nejprve rozpůlíte, zbavíte semínek a nakrájíte na kostky (cca 2 x 2 cm). Oloupejte cibuli a také ji nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte máslo, osmahněte na něm cibuli a dýni, přidejte koření a přilijte polévku a smetanu. Přiveďte k varu. Vařte asi 10-15 minut, poté… Dýňové cappuccino s červenou čočkou
Na brownies rozpusťte čokoládu v bain-marie a nechte ji krátce vychladnout. Předehřejte troubu na 180 °C. Ve druhé míse na pečení vyšlehejte vejce mixérem do krémové konzistence a pomalu přidávejte cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude hustá a krémová a cukr se zcela nerozpustí. Přilijte olej a rozpuštěnou čokoládu. Ve třetí míse vyšlehejte sůl,… Americké brownies
Pro majonézu deluxe s křepelčími vejci rozbijte vejce do vysoké úzké nádoby a dobře je rozmixujte ručním mixérem se solí, pepřem, citronovou šťávou a hořčicí. Pomalu a postupně přilévejte olej a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
Máslo, žloutky, sůl, polovinu cukru, rum a vanilku utřete do pěny. Bílky ušleháme se zbylým cukrem do tuha. Do těsta vmícháme nastrouhané ořechy, čokoládu, mouku a nakonec ušlehané bílky. Směs rozetřete na připravený plech a pečte v předehřáté troubě při teplotě přibližně 165 až 175 °C 13 až 15 minut na dohled. Na pusinky ušlehejte… Traunseeschnitten