Agnolotti Parmigiana

Na Agnolotti Parmigiana nejprve připravte těsto smícháním mouky se 3 vejci, lžičkou soli a olivovým olejem. Vypracujte hladké, ale pevné těsto.

V případě potřeby přidejte ještě trochu vody. Těsto nechte půl hodiny odpočinout, poté ho tence vyválejte a vykrajujte z něj čtverce pomocí cukrářského válečku. Nakrájejte česnek a cibuli a osmažte je spolu s mletým masem na olivovém oleji.

Osolte, opepřete a přidejte bylinky a smíchejte s vejcem a parmazánem. Necháme mírně vychladnout a pak na každý knedlík dáme asi 1 lžíci náplně.

Uprostřed je přeložte a dobře přitiskněte k sobě. Nechte je alespoň hodinu (může to být i několik hodin) oschnout.

Poté je uvařte v osolené vroucí vodě al dente – asi 4 minuty. Agnolotti Parmigiana dobře sceďte, přelijte olivovým olejem a posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Tip Na Přípravu:

Agnolotti Parmigiana lze plnit i jinak. Například špenátem nebo zeleninovým ragú.

Související Recepty

Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... Zelená palačinková polévkaNa zelenou palačinkovou polévku omyjte divoký česnek, nechte ho okapat a spolu s olivovým olejem ho... Americké skořicové buchtyNa americké skořicové buchty nejprve v malé míse na pečení rozpusťte cukr a droždí v teplé vodě... Pečené myšiNa pečené myši nejprve ohřejte asi třetinu mléka, aby bylo vlažné, ale ne příliš, a rozdrobte do... Salát z dýňových feferonek s balzamikovým dresinkem z javorového sirupu a sezamovými křupinkamiNa salát z dýně a feferonek s balzamikovým dresinkem z javorového sirupu a sezamovým chipsem omyjte... Dýňový Cordon BleuPro přípravu dýňového cordon bleu nejprve oloupejte část dýně bez semen a nakrájejte ji na plátky... Zmrzlinová palačinkaNejprve připravte těsto. Všechny ingredience na těsto smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto... Zapečený KletzenkrapferlU pečených kletzenkrapferl nejprve odstraňte z kletzen stonky a rozkrojte je na polovinu, abyste mohli... Křupavý chléb z lískových oříškůUvařte einkorn ve velkém množství osolené vody doměkka, sceďte a dejte stranou. Lískové oříšky... Pastel (brazilské jarní závitky)Nejprve si připravte těsto na těsto: Všechny ingredience smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto... Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte... Knedlíky s dýní a šunkouNa dýňové a šunkové knedlíky si nejprve připravte knedlíky. Všechny ingredience dejte do mísy a... Koblihy z těsta chouxTroubu na těsto choux předehřejte na 200 °C. Mléko, vanilkový cukr, cukr, máslo a sůl přiveďte k... Základní recept na pečivo chouxNa těsto choux nalijte mléko a vodu do hrnce a přidejte máslo nakrájené na kostičky, sůl a cukr. Na... Dýňový cordon bleu s dýňovými semínkyPro přípravu dýňového cordon bleu s dýňovým pečivem nejprve oloupejte část dýně bez semen a...