Vymažte plech (asi 35 x 40 cm) na amaretový švestkový koláč. Švestky opláchněte, rozpulte a odstraňte pecky.
Amarettinu vložte do sáčku do mrazničky a válečkem na těsto ji jemně rozdrobte. Smíchejte tuk, cukr a sůl do krémové konzistence. Po jednom vmíchejte vejce. Smícháme mouku s práškem do pečiva a střídavě vmícháme mléko a amaretto. Nakonec vmíchejte Amarettini.
Těsto nalijte na plech a rozetřete do hladka. Na něj rovnoměrně rozprostřete švestky. Posypeme vločkami mandlí.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 40 minut.
Švestkový koláč s amarettem nechte vychladnout.
Tip Na Přípravu:
Těsně před podáváním posypte amaretto švestkový koláč moučkovým cukrem.