Dokonalá náhradní žebra

Nemusíte být mistři světa v grilování, abyste ugrilovali dokonalá žebírka. Stačí mít na paměti několik bodů a z grilu vykouzlíte dokonalá žebírka.

Dbejte také na kvalitu masa na žebírkaSpareribs se vyrábí z vepřových žeber. Nejčastěji se používají spodní části vepřových žeber. Návštěva řezníka se vyplatí, připraví vám žebírka podle přání. O tloušťce masa tak lze rozhodnout podle chuti. Požádejte řezníka, aby z kostí odstranil stříbrnou kůži, která při grilování ztvrdne a často je nepříjemná při konzumaci. Můžete to snadno udělat sami (kůži lehce naříznout a pak ji silným trhnutím stáhnout), ale s profesionálem je to prostě pohodlnější.

Správná marináda na žebírkaPokud jste příznivci doma grilovaných žebírek, neměli byste kupovat hotové marinované kusy masa. Vyrobit si vlastní marinádu na žebírka je velmi snadné a bez námahy. Nejde ani tolik o počítání lžic – stačí ji namíchat podle chuti a rozmaru. Stačí dodržet několik základních pravidel. Použijte olej, scezená rajčata, med nebo javorový sirup, trochu cukru (nejlépe hnědého třtinového), trochu pikantnosti (např. chilli nebo čerstvé chilli papričky, tabasco apod.), sójovou omáčku nebo worcesterskou omáčku a nějakou kyselinu, aby bylo maso hezky křehké (např. jablečný džus, an

Tip Na Přípravu:

Nezapomeňte zajistit dostatek čerstvých ručníků nebo misku s vodou s citronovou šťávou a ubrousky. Protože se spareribs jedí prsty - příborem, atraktivita žraní se zcela vytrácí!

Související Recepty

Pekingská kachna – jednoduchý stylPro tuto pekingskou kachnu nepřipravujte celou kachnu, ale pečená kachní prsa po pekingsku. U kachny po... Kmín pečenýVepřový bůček nakrájejte na 2 stejné kusy, osolte a opepřete. Naplňte pekáč asi 2 prsty vody a... Bio hovězí pastramiPro přípravu bio hovězího pastrami nejprve odvažte a smíchejte všechny ingredience na koření... Jeseter na kmíně na pečeném špičatém zelí s bramborem a bramborovým knedlíkem a omáčkou z červené řepyU jesetera na kmíně na pečeném špičatém zelí s bramborem a bramborovým knedlíkem na omáčce z... Krůtí maso v chilli čokoládové omáčcePro přípravu krůtího masa v chilli omáčce s čokoládou nejprve namočte chilli papričky na jednu noc... Toskánské kuřeKuře po toskánsku očistěte, vmasírujte do kůže mořskou sůl a nahrubo nastrouhaný pepř. Oloupejte... Kmínová pečeně s chlebem, hořčicí a křenemNa kmínovou pečeni bůček osolte, posypte kmínem a prolisujte na něj česnek. Bůček vložte do pánve... Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte... Zmrzlinová palačinkaNejprve připravte těsto. Všechny ingredience na těsto smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto... Pečená játraTelecí játra dobře očistěte a odstraňte kůži. Nakrájejte je na menší nebo větší plátky silné... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Krůtí ragú s dýní a kukuřičnými lívanciKrůtí maso nakrájejte na 2-3 cm velké kostky. Nakrájejte 300 g dýně na 2 cm kostky, zbytek na 1 cm... Amur s jádrovým olejem – dýňový krémAmurského kapra nakrájejte na drobné kostičky a na krém z dýňové dužiny přidejte olej z jádřince... Dýňovo-sýrová palačinkaVejce rozšlehejte s mlékem. Poté přidejte mouku, parmazán a trochu soli a dobře promíchejte. Oloupeme a... Kmínové maso s petrželovými bramboramiNa 5 dekagramech dobře rozehřátého vepřového sádla osmahněte velkou, středně jemně nakrájenou... Základní recept na pečivo chouxNa těsto choux nalijte mléko a vodu do hrnce a přidejte máslo nakrájené na kostičky, sůl a cukr. Na...